Żywność
Jedzenie jest tym, co ludzie i zwierzęta jedzą, aby przeżyć. Żywność zazwyczaj pochodzi od zwierząt i roślin. Jest zjadane przez żywe istoty, aby zapewnić energię i odżywianie. Żywność zawiera składniki odżywcze, których ludzie i zwierzęta potrzebują, aby być zdrowymi ludźmi i zwierzętami. Spożywanie jedzenia jest zazwyczaj przyjemne dla ludzi. Zawiera białko, tłuszcze, węglowodany, witaminy, wodę i minerały. Płyny wykorzystywane do dostarczania energii i odżywiania są często nazywane "napojami". Jeśli kogoś nie stać na jedzenie, to głoduje.
Żywność dla ludzi powstaje głównie dzięki rolnictwu lub ogrodnictwu. Obejmuje ona źródła zwierzęce i roślinne. Niektórzy ludzie odmawiają jedzenia żywności pochodzenia zwierzęcego, takiej jak mięso, jajka i produkty z mlekiem w nich zawarte. Nie jedzenie mięsa nazywane jest wegetarianizmem. Nie jedzenie i nie używanie żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego jest nazywane weganizmem.
Żywność produkowana przez rolników lub ogrodników może być zmieniana przez procesy przemysłowe (przemysł spożywczy). Przetworzona żywność zawiera zazwyczaj kilka naturalnych składników i dodatków do żywności (takich jak konserwanty, przeciwutleniacze, emulgatory, wzmacniacze smaku). Na przykład, chleb jest żywnością przetworzoną.
Przetwarzanie żywności w domu odbywa się w kuchni, przez kucharza. Kucharz czasami korzysta z książki kucharskiej. Przykładami naczyń do gotowania są szybkowary, garnki i patelnie.
Posiłki mogą być również przygotowywane i podawane w restauracjach lub refektarzu (w szczególności dla dzieci w szkole).
Używane narzędzia mogą być talerzem, nożem, widelcem, pałeczkami, łyżką, miską lub korkiem.
Wielu ludzi nie uprawia własnego jedzenia. Muszą kupować jedzenie, które zostało wyhodowane przez kogoś innego. Ludzie kupują większość swojego jedzenia w sklepach lub na targach. Ale niektórzy ludzie nadal uprawiają większość lub wszystkie swoje własne jedzenie.
Ludzie mogą kupić jedzenie i zabrać je do domu, żeby je ugotować. Mogą kupić jedzenie gotowe do spożycia u ulicznego sprzedawcy lub w restauracji.
Żywność
Różne rośliny, które są spożywane.
Różne rodzaje mięsa.
Różne rodzaje żywności.
Dwa hamburgery
Produkcja żywności
Pierwotnie, ludzie mieli jedzenie jako myśliwi-zbieracze. Rewolucja rolnicza to zmieniła. Rolnicy uprawiali rośliny, w tym te wynalezione i ulepszone przez selektywną hodowlę, w końcu jeszcze bardziej ulepszone jako genetycznie modyfikowana żywność. Te ulepszenia skróciły cykl życia żywności, skróciły czas produkcji i/lub zwiększyły produkcję żywności.
Kwestie związane z żywnością
Niedobór żywności jest nadal dużym problemem w dzisiejszym świecie. Wielu ludzi nie ma wystarczającej ilości pieniędzy, aby kupić potrzebne im jedzenie. Zła pogoda lub inne problemy czasami niszczą rosnącą ilość jedzenia w jednej części świata. Kiedy ludzie nie mają wystarczającej ilości jedzenia, mówimy, że są głodni. Jeżeli przez dłuższy czas nie będą jeść wystarczająco dużo jedzenia, zachorują i umrą z głodu. W miejscach, gdzie wielu ludzi nie ma wystarczającej ilości jedzenia, mówimy, że jest tam głód.
Żywność i woda mogą powodować choroby, jeśli są zanieczyszczone przez mikroorganizmy, złe metale lub chemikalia.
Jeśli ludzie nie jedzą odpowiednich pokarmów, mogą zachorować.
- Jeśli ludzie nie jedzą wystarczająco dużo białka, dostają choroby zwanej kwashiorkor.
- Jeśli nie zjedzą wystarczająco dużo witaminy B1 (tiamina), dostają choroby zwanej beriberi.
- Jeśli nie zjedzą wystarczająco dużo witaminy C, dostają choroby zwanej szkorbutem.
- Jeśli dzieci nie zjadają wystarczająco dużo witaminy D, dostają choroby zwanej krzywicą.
Ludzie często mogą mieć różne zaburzenia jedzenia, które powodują, że albo jeść za dużo, albo nie być w stanie jeść pewnych rzeczy lub ilości. Powszechne choroby, takie jak celiakia czy alergie pokarmowe, powodują, że ludzie doświadczają złych skutków spożywania pewnych pokarmów, które są zwykle bezpieczne. Jeśli ludzie jedzą zbyt dużo żywności, mogą stać się nadwagą lub otyłością. Powoduje to liczne problemy zdrowotne. Z drugiej strony, jedzenie zbyt małej ilości jedzenia, z powodu braku dostępu lub anoreksji, może powodować niedożywienie. Dlatego ludzie muszą zrównoważyć ilość, sposób odżywiania i rodzaj żywności, aby być zdrowymi.
Żywność w religiach
Wiele kultur i religii ma tabu żywieniowe. Oznacza to, że mają one zasady dotyczące tego, czego ludzie nie powinni jeść lub jak należy je przygotować. Przykładami zasad dotyczących żywności religijnej są: Kashrut Judaizmu i Halal Islamu, które mówią, że nie można jeść wieprzowiny. W hinduizmie jedzenie wołowiny nie jest dozwolone. Niektórzy chrześcijanie są wegetarianami (ktoś, kto nie je mięsa) ze względu na swoje przekonania religijne. Na przykład, Kościół Adwentystów Dnia Siódmego poleca wegetarianizm.
Co więcej, czasami przekonania nie odnoszą się do religii, ale należą do kultury. Na przykład, niektórzy ludzie płacą szacunek dla matki Guān Yīn i tych zwolenników nie będzie spożywać "wołowiny", jak wierzą, że jej ojciec ma kształt krowy.
Pytania i odpowiedzi
P: Co to jest żywność?
O: Żywność to to, co ludzie i zwierzęta jedzą, aby dostarczyć sobie energii i wartości odżywczych w celu zachowania zdrowia. Zwykle pochodzi od zwierząt i roślin, zawiera białko, tłuszcz, węglowodany, witaminy, wodę i minerały.
P: Jakie są przykłady przyborów kuchennych?
O: Przykładami przyborów kuchennych są szybkowary, garnki, patelnie, talerze, noże, widelce, pałeczki, łyżki, miski lub łopatki.
P: Jak można przetwarzać żywność?
O: Żywność może być przetwarzana w domu przez kucharza, który korzysta z książki kucharskiej, lub może być zmieniana w procesach przemysłowych (przemysł spożywczy). Przetworzona żywność zawiera zazwyczaj kilka naturalnych składników, a także dodatki do żywności, takie jak konserwanty, przeciwutleniacze, emulgatory i wzmacniacze smaku.
P: Czy wegetarianizm to to samo co weganizm?
Wegetarianizm oznacza niejedzenie mięsa, natomiast weganizm to niejedzenie i nieużywanie żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego.
P: Gdzie ludzie kupują większość swojej żywności?
O: Większość ludzi kupuje żywność w sklepach lub na bazarach, ale niektórzy nadal uprawiają większość lub całość swojej żywności. Ludzie mogą również kupować gotową do spożycia żywność od ulicznych sprzedawców lub w restauracjach.
P: Jaki jest przykład żywności etnicznej?
O: Przykładem żywności etnicznej jest kuchnia meksykańska, która ma swój własny, niepowtarzalny sposób przygotowywania potraw z innych składników niż inne kultury.
