Szkorbut
Szkorbut jest chorobą (schorzeniem). Powoduje ją niewystarczające spożycie witaminy C. Szkorbutowi można jednak zapobiegać. Ma on wiele objawów. U osób cierpiących na szkorbut pojawiają się plamy na skórze, zwłaszcza na nogach. Ich zęby mogą się poluzować i/lub wypaść. Mogą krwawić z ust, nosa i dziąseł (błony śluzowe). Osoba ze szkorbutem będzie wyglądać blado i czuć się smutno (patrz depresja). Osoba ta nie będzie mogła się łatwo poruszać, ponieważ bolą ją stawy.
Szkorbut można łatwo wyleczyć. Pomarańcze i inne owoce mogą przywrócić witaminy. W przeszłości marynarze częściej chorowali na szkorbut. Świeże owoce nie mogły być długo przechowywane.Główną przyczyną szkorbutu jest brak świeżych owoców i warzyw. Dziś jest to rzadkość.
Rysunek pacjenta z szkorbutem, Karl Heinrich Baumgaertner, 1929
Objawy szkorbutu
Na początku, osoba z szkorbutem może:
- Brak chęci do jedzenia (utrata apetytu)
- uczucie smutku (lekka depresja)
- Schudnąć lub nie przytyć, mimo że dużo się je
- mieć luźny kał (biegunka)
- Szybkie oddychanie (tachypnea)
- być gorący (mieć wysoką temperaturę ciała lub gorączkę)
Nieco później osoba z szkorbutem może:
- Uczucie złości (drażliwość)
- mieć bóle nóg (i tkliwość)
- Trudności z poruszaniem się (pseudo paraliż)
- Obrzęk rąk i nóg
- Krwawienie z ust, nosa i dziąseł
Dlaczego ludzie chorują na szkorbut
- Nie spożywanie wystarczającej ilości pokarmów zawierających witaminę C
- Wyjazd w długą podróż, często morską, gdzie nie ma świeżej żywności
- Niewystarczająca ilość żywności (głód)
- Rozkładanie witaminy C poprzez nadmierne gotowanie (np. gotowanie soku owocowego)
Leczenie szkorbutu
- Spożywanie witaminy C w tabletkach lub podawanie jej za pomocą igły (zastrzyk, znany również jako strzał). Zastrzyk prawie zawsze leczy szkorbut u niemowląt.
- Picie soku pomarańczowego jest kolejnym sposobem leczenia, który działa u niemowląt. Przed odkryciem witaminy C było to jedyne leczenie.
Kiedy osoba otrzymuje pomoc w leczeniu szkorbutu, zazwyczaj jej stan poprawia się bardzo szybko. Niemowlęta zaczynają znowu jeść po jednym lub dwóch dniach od otrzymania pomocy. Objawy ustępują w ciągu siedmiu dni.
Pozyskiwanie witaminy C z pożywienia
Spożywanie witaminy C zapobiega szkorbutowi. To, ile witaminy C potrzebuje dana osoba, zmienia się wraz z jej wiekiem i jest inne dla kobiet w ciąży i karmiących. Poniżej znajduje się rada Food and Nutrition Board of the National Academy of Sciences, National Research Council na temat tego, ile witaminy C należy spożywać każdego dnia:
- Niemowlęta (dzieci): 30-40 mg
- Dzieci i dorośli: 45-60 mg
- Kobiety w ciąży: 70 mg
- Matki karmiące piersią: 90-95 mg
Pokarmy z dużą ilością witaminy C obejmują następujące elementy:
- Owoce cytrusowe (np. pomarańcze, limonki)
- Jagody
- Cantaloupe
- Brokuły
- Kalafior
- Kapusta
- Szpinak
- Ziemniaki
- Pomidory
- Truskawki
Pytania i odpowiedzi
P: Co to jest szkorbut?
O: Szkorbut to choroba spowodowana spożywaniem niewystarczającej ilości witaminy C.
P: Jakie są objawy szkorbutu?
O: Objawy szkorbutu obejmują plamy na skórze, zęby, które się rozluźniają i/lub wypadają, krwawienie z ust, nosa i dziąseł, blady wygląd, ból stawów i depresję.
P: Jak można zapobiegać szkorbutowi?
O: Szkorbutowi można zapobiegać poprzez spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C, takich jak pomarańcze i inne owoce.
P: Jak można wyleczyć szkorbut?
O: Szkorbut można łatwo wyleczyć poprzez spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C, takich jak pomarańcze i inne owoce.
P: Dlaczego w przeszłości marynarze częściej chorowali na szkorbut?
O: W przeszłości marynarze częściej chorowali na szkorbut, ponieważ nie mieli dostępu do świeżych owoców, których nie można było długo przechowywać.
P: Jaka jest główna przyczyna szkorbutu?
O: Główną przyczyną szkorbutu jest brak świeżych owoców i warzyw, które są bogate w witaminę C.
P: Czy szkorbut jest dziś powszechny?
O: Nie, szkorbut jest obecnie rzadkością ze względu na lepsze zrozumienie odżywiania i dostęp do świeżych owoców i warzyw.
