Szkorbut

Szkorbut jest chorobą (schorzeniem). Powoduje ją niewystarczające spożycie witaminy C. Szkorbutowi można jednak zapobiegać. Ma on wiele objawów. U osób cierpiących na szkorbut pojawiają się plamy na skórze, zwłaszcza na nogach. Ich zęby mogą się poluzować i/lub wypaść. Mogą krwawić z ust, nosa i dziąseł (błony śluzowe). Osoba ze szkorbutem będzie wyglądać blado i czuć się smutno (patrz depresja). Osoba ta nie będzie mogła się łatwo poruszać, ponieważ bolą ją stawy.

Szkorbut można łatwo wyleczyć. Pomarańcze i inne owoce mogą przywrócić witaminy. W przeszłości marynarze częściej chorowali na szkorbut. Świeże owoce nie mogły być długo przechowywane.Główną przyczyną szkorbutu jest brak świeżych owoców i warzyw. Dziś jest to rzadkość.

Rysunek pacjenta z szkorbutem, Karl Heinrich Baumgaertner, 1929Zoom
Rysunek pacjenta z szkorbutem, Karl Heinrich Baumgaertner, 1929

Objawy szkorbutu

Na początku, osoba z szkorbutem może:

  1. Brak chęci do jedzenia (utrata apetytu)
  2. uczucie smutku (lekka depresja)
  3. Schudnąć lub nie przytyć, mimo że dużo się je
  4. mieć luźny kał (biegunka)
  5. Szybkie oddychanie (tachypnea)
  6. być gorący (mieć wysoką temperaturę ciała lub gorączkę)

Nieco później osoba z szkorbutem może:

  1. Uczucie złości (drażliwość)
  2. mieć bóle nóg (i tkliwość)
  3. Trudności z poruszaniem się (pseudo paraliż)
  4. Obrzęk rąk i nóg
  5. Krwawienie z ust, nosa i dziąseł

Dlaczego ludzie chorują na szkorbut

  1. Nie spożywanie wystarczającej ilości pokarmów zawierających witaminę C
  2. Wyjazd w długą podróż, często morską, gdzie nie ma świeżej żywności
  3. Niewystarczająca ilość żywności (głód)
  4. Rozkładanie witaminy C poprzez nadmierne gotowanie (np. gotowanie soku owocowego)

Leczenie szkorbutu

  1. Spożywanie witaminy C w tabletkach lub podawanie jej za pomocą igły (zastrzyk, znany również jako strzał). Zastrzyk prawie zawsze leczy szkorbut u niemowląt.
  2. Picie soku pomarańczowego jest kolejnym sposobem leczenia, który działa u niemowląt. Przed odkryciem witaminy C było to jedyne leczenie.

Kiedy osoba otrzymuje pomoc w leczeniu szkorbutu, zazwyczaj jej stan poprawia się bardzo szybko. Niemowlęta zaczynają znowu jeść po jednym lub dwóch dniach od otrzymania pomocy. Objawy ustępują w ciągu siedmiu dni.

Pozyskiwanie witaminy C z pożywienia

Spożywanie witaminy C zapobiega szkorbutowi. To, ile witaminy C potrzebuje dana osoba, zmienia się wraz z jej wiekiem i jest inne dla kobiet w ciąży i karmiących. Poniżej znajduje się rada Food and Nutrition Board of the National Academy of Sciences, National Research Council na temat tego, ile witaminy C należy spożywać każdego dnia:

  • Niemowlęta (dzieci): 30-40 mg
  • Dzieci i dorośli: 45-60 mg
  • Kobiety w ciąży: 70 mg
  • Matki karmiące piersią: 90-95 mg

Pokarmy z dużą ilością witaminy C obejmują następujące elementy:

  • Owoce cytrusowe (np. pomarańcze, limonki)
  • Jagody
  • Cantaloupe
  • Brokuły
  • Kalafior
  • Kapusta
  • Szpinak
  • Ziemniaki
  • Pomidory
  • Truskawki

AlegsaOnline.com - 2020 / 2022 - License CC3