Ziemniak
Ziemniak to warzywo korzeniowe, Solanum tuberosum. Jest to mała roślina o dużych liściach. Częścią ziemniaka, którą ludzie jedzą, jest bulwa, która rośnie pod ziemią. Ziemniak zawiera dużo skrobi i innych węglowodanów. Ziemniak ma zazwyczaj jasn…
Ziemniak to warzywo korzeniowe, Solanum tuberosum. Jest to mała roślina o dużych liściach. Częścią ziemniaka, którą ludzie jedzą, jest bulwa, która rośnie pod ziemią.
Ziemniak zawiera dużo skrobi i innych węglowodanów. Ziemniak ma zazwyczaj jasnobrązową lub żółtawą skórkę, a jego wnętrze jest białe lub żółte. Jeśli na ziemniaka padnie światło, bulwa zmieni kolor na zielony i będzie trująca.
Galeria obrazów
10 Obrazy
Historia
Ziemniak pochodzi z wysokich i chłodnych obszarów górskich w Andach. Już tysiące lat temu uprawiano go jako roślinę jadalną. Kiedy w latach 1500 hiszpańscy konkwistadorzy przybyli do Ameryki Południowej, zabrali ziemniaki z powrotem do Europy.
Uprawa ziemniaka zajęła prawie 200 lat, zanim stał się on rośliną powszechnie uprawianą. W latach 1780-tych rolnicy w Irlandii zaczęli uprawiać ziemniaki, ponieważ dobrze rosły na ubogich glebach. Mają one również większość witamin potrzebnych ludziom do życia. Kiedy w 1845 r. zaraza ziemniaczana zniszczyła uprawy, Irlandzki Głód Ziemniaczany zabił wielu ludzi.
Ziemniak jest obecnie uprawiany w wielu różnych częściach świata. W 1792 roku kapitan William Bligh zasadził ziemniaki na wyspie Bruny w Tasmanii. W Australii są one obecnie największą uprawą warzyw.
Pochodzenie nazwy
Angielskie słowo "potato" pochodzi od hiszpańskiego słowa "patata".
Rodzaje
- Yukon Gold - opracowany w Kanadzie
- Norgleam
- Bismark
- Coliban
- Russet
- Pontiac
- Sequoia
- Desiree - kremowy kolor ciała, czerwona skóra
- Bintje
- uprawiany w Irlandii
Naukowcy z Niemiec wykorzystali inżynierię genetyczną do stworzenia ziemniaka o nazwie Amflora, który mógłby być uprawiany w celu wytwarzania skrobi do produkcji innych rzeczy w fabrykach.
Gotowanie
Ziemniaki prawie zawsze jada się ugotowane. Gotuje się je, gotując, piekąc, prażąc lub smażąc. Frytki lub "chipsy" to ziemniaki pokrojone w długie kawałki i smażone do miękkości. Chipsy ziemniaczane, często nazywane chipsami, to ziemniaki pokrojone w bardzo cienkie, okrągłe kawałki i smażone do momentu, aż staną się twarde.
William Shakespeare napisał, że ziemniak jest afrodyzjakiem, ale nie ma żadnych dowodów na to, że to prawda.
Powiązane artykuły
Autor
AlegsaOnline.com Ziemniak Leandro Alegsa
URL: https://pl.alegsaonline.com/art/78432
Źródła
- theplantlist.org : "The Plant List: A Working List of All Plant Species"
- potato.com.au : "Potato - growing potatoes in Australia"
- nlm.nih.gov : "Potato plant poisoning - green tubers and sprouts"
- indepthinfo.com : "Potato - History"
- historyplace.com : "The History Place - Irish Potato Famine"
- dpiw.tas.gov.au : "DPIW - Tasmania's potato history"
- homecooking.about.com : "Yukon Gold Potato History"
- ag.ndsu.nodak.edu : "Norgleam"
- encyclo.co.uk : "Norgleam - Dictionary"
- dpiw.tas.gov.au : "DPIW - Potato Varieties"
- hub-uk.com : "Potato types – varieties of potatoes widely available"
- flex-news-food.com : "EU Clashes Over Authorising GMO Maize Types, Potato – Food Industry News"
- theage.com.au : "The Untold History of the Potato - Book Reviews - Books - Entertainment"
- commons.wikimedia.org : Potatoes