Chleb
Chleb jest rodzajem pieczywa. Wykonuje się go głównie z ciasta, które jest produkowane głównie z mąki i wody. Zazwyczaj dodaje się sól i drożdże. Chleb jest często pieczony w piecu. Można go kupić na całym świecie.
Chleb może być tostowany lub używany do przygotowania kanapek. Pizza to potrawa na bazie chleba. Istnieje wiele różnych rodzajów chleba.
Dwa główne rodzaje chleba to:
- Chleb zaczynowy powstaje przez dodanie do ciasta drożdży lub innych zaczynów. Drożdże wytwarzają gaz, który sprawia, że ciasto jest lżejsze. Zaczyn może być wyrabiany na większe bochenki pieczone w piecu. Jest to główny rodzaj chleba spożywanego w Europie, Ameryce i wielu częściach Azji.
- Piecze się je z ciasta z wody i mąki, bez drożdży. Piecze się go w płaskich formach jak tortilla czy chapati. Tego typu chleba nie można zagęścić, ponieważ byłby zbyt gęsty do jedzenia. Chleb przaśny jest spożywany na całym Bliskim Wschodzie, w Afryce, części Azji, a także jako tortilla w Ameryce Środkowej. Pieczenie może odbywać się na metalowej płycie lub gorącym kamieniu, lub w piecu.
Kolor i smak chleba zależy od rodzaju użytej mąki i sposobu wypieku. Mąka wykonana z pełnego ziarna daje chleb ciemniejszy. Mąka wykonana tylko z ziarna pszenicy polerowanej daje chleb bardzo biały. Mąka żytnia i jęczmienna daje ciemniejsze rodzaje chleba. Rodzaj mąki zmienia również czas przechowywania chleba przed jego zepsuciem. Niektóre odmiany pszenicy są odporne na działanie grzybów, ale mogą nie dawać chleba tak smacznego, jak słabszy szczep.
Chleb w piekarni
Różne rodzaje chleba
Chleb pełnoziarnisty podawany z masłem i jajkami
Chleby religijne
Chrześcijaństwo i judaizm mają zasady dotyczące stosowania chleba w swoich religiach. Chleb przaśny (maca) jest spożywany przez Żydów podczas Paschy. Podczas katolickiej celebracji Eucharystii używa się przaśnych opłatków.
Kościoły prawosławne zabraniają używania chleba przaśnego do Eucharystii (Stary Testament) i zezwalają na używanie chleba przaśnego tylko jako symbolu Nowego. Był to jeden z trzech punktów spornych, które doprowadziły do rozłamu między Kościołami Wschodnimi i Zachodnimi w 1054 roku.
Rodzaje chleba
- Bajgle
- Bagietki
- Rogaliki
- Lavash
- Markouk w Egipcie i Lewancie
- Maca we wszystkich społecznościach koszernych
- Chleb Naan
- Ciasteczka północnoamerykańskie
- Pitas
- Ciasto na pizzę
- Pretzeli
- Scones
- Tortillas
- Biały Chleb
- Chleb razowy
Chleb jest ważną częścią życia w wielu krajach, ponieważ tak wiele osób go spożywa. W wielu kulturach chleb jest tak ważny, że jest częścią religijnych rytuałów.
Ciasto robi się podobnie jak chleb, ale do ciasta dodaje się cukier, tłuszcz i mleko oraz często więcej składników.
Pytania i odpowiedzi
Q: Z czego robi się chleb?
O: Chleb powstaje głównie z ciasta, które jest zrobione głównie z mąki i wody. Zazwyczaj dodaje się do niego sól i drożdże.
Q: Jak zazwyczaj piecze się chleb?
A: Chleb jest zazwyczaj pieczony w piekarniku.
Q: Na jakim rodzaju żywności opiera się pizza?
A: Pizza jest potrawą opartą na chlebie.
P: Jakie są dwa główne rodzaje chleba?
A: Dwa główne rodzaje chleba to chleb na zakwasie i chleb bez zakwasu. W chlebie na zakwasie używa się drożdży lub innych środków rozczynowych, aby ciasto było lżejsze, podczas gdy w chlebie bez zakwasu nie używa się drożdży i można go piec w płaskich formach, takich jak tortilla czy chapati.
P: Jak zmienia się kolor i smak chleba w zależności od tego, z czego jest zrobiony?
O: Kolor i smak chleba zależy od rodzaju użytej mąki i stylu pieczenia. Mąka z pełnego ziarna daje ciemniejszy chleb, podczas gdy mąka z samego tylko polerowanego ziarna pszenicy daje bardzo biały chleb. Mąka żytnia i jęczmienna daje ciemniejsze rodzaje chleba.
P: Czy stosowanie różnych odmian pszenicy wpływa na to, jak długo chleb może być przechowywany, zanim się zepsuje?
O: Tak, stosowanie różnych odmian pszenicy ma wpływ na to, jak długo chleb może być przechowywany zanim się zepsuje, ponieważ niektóre odmiany mogą być bardziej odporne na grzyby, ale mogą nie dawać tak smacznych rezultatów, jak słabsze odmiany.
