Bajgiel
Bajgle to rodzaj chleba wypiekanego z mąki. Wyglądem przypominają pączki, a do ich wypieku używa się drożdży. Mają chrupiącą, błyszczącą skórkę i gęste wnętrze. Bajgle są lukrowane i mają kształt pierścienia. Różnią się od pączków, ponieważ są gotowane przed upieczeniem. Bajgle są czasami nazywane "cementowymi pączkami". Bajgiel jest uważany za szczególny rodzaj pożywienia żydowskiego. Spożywa się je zazwyczaj na śniadanie lub jako przekąskę.
Bajgle wyrabia się z podstawowych składników pieczywa: mąki, drożdży, soli i słodkich przypraw. Mąka nadaje pieczywu ciągnący się smak, który może być bardziej lekki dzięki jajkom, mleku i masłu. Są jedynym produktem piekarniczym, który jest gotowany przed pieczeniem.
Słona wołowina z musztardą
Połówka bajgla posmarowana serkiem śmietankowym.
Serving
Bajgle są często opiekane w tosterze, a następnie łączone z produktami spożywczymi, takimi jak serek śmietankowy (miękki ser o lekko słodkim smaku) i dżem lub z masłem. Bajgle można również wykorzystać do przygotowania kanapek z mięsem (np. wędzonym łososiem), jajkiem i serem. Kanapki z bajglem jada się zazwyczaj na śniadanie lub lunch.
Historia
Niektórzy uważają, że pierwszy bajgiel powstał w 1683 roku, kiedy to piekarz z Wiednia w Austrii był wdzięczny królowi Polski za uratowanie Austrii przed Turkami. Historia mówi, że piekarz zmienił miejscowy chleb tak, aby wyglądał jak królewskie strzemię. Historia ta nie jest prawdziwa, ponieważ bajgle wyrabiane są w Polsce co najmniej od 1610 roku.
Bajgle początkowo były nieznanym przysmakiem etnicznym, który można było znaleźć tylko w żydowskich dzielnicach miasta. Bajgle po raz pierwszy pojawiły się w sklepach spożywczych w latach 50. Mrożone bajgle pojawiły się po raz pierwszy w 1960 roku.
Kiedy polscy Żydzi wyjechali do Ameryki, przywieźli ze sobą beugel. Pierwsze piekarnie z beugelami powstały w Nowym Jorku w latach 20-tych XX wieku. Później nazwa została zmieniona i nazywano go bajglem. Bajgle były używane jako symbol ciągłego cyklu życia - bez początku i bez końca.
W East End of London, bajgiel jest znany jako beigel, i topoli w wielu obszarach, gdzie wielu żydowskich imigrantów po raz pierwszy przybył w Lonson w 19 wieku, takich jak Whitechapel i Spitalfields, a Brick Lane w szczególności, domu do Beigel Bake.
Pytania i odpowiedzi
P: Z czego zrobione są bajgle?
O: Bajgle składają się z mąki, drożdży, soli i słodkich przypraw.
Q: Czym różnią się bajgle od pączków?
O: Bajgle są gotowane przed pieczeniem i mają gęstą, żującą konsystencję z błyszczącą skórką, podczas gdy pączki są smażone i mają bardziej miękką, przypominającą ciasto konsystencję z cukrową polewą.
P: Dlaczego bajgle są czasami nazywane "cementowymi pączkami"?
O: Bajgle są czasami nazywane "cementowymi pączkami", ponieważ są bardzo gęste i ciężkie.
P: Kiedy zazwyczaj jada się bajgle?
O: Bajgle są zazwyczaj spożywane na śniadanie lub jako przekąska.
P: Co jest szczególnego w sposobie przygotowywania bajgli?
Bajgle to jedyny produkt chlebowy, który jest gotowany przed upieczeniem, co nadaje mu wyjątkową teksturę i smak.
P: Jaką rolę w produkcji bajgli odgrywają jajka, mleko i masło?
O: Jajka, mleko i masło mogą być używane, aby bajgle były lżejsze i mniej gęste.
P: Czy bajgle są żydowskim jedzeniem?
O: Tak, bajgle są uważane za szczególny rodzaj żydowskiego jedzenia.
