Sole

W chemii, sól to każdy obojętny związek chemiczny składający się z kationów (jonów dodatnich) połączonych z anionami (jonami ujemnymi). Głównym rodzajem soli jest chlorek sodu.

Mieszaniny soli w wodzie nazywane są elektrolitami. Prąd elektryczny jest w stanie przenikać przez elektrolity, jak również przez stopione sole.

Sole mogą roztapiać lód, ponieważ obniżają temperaturę potrzebną do zamarznięcia cieczy. Z tego powodu ulice są czasami posypywane solą w zimie, gdy temperatura jest tylko trochę niższa od zera.

Sól można również tłumaczyć jako związek jonowy, który dysocjuje, tworząc jon dodatni inny niż jon wodorowy i jon ujemny inny niż jon hydroksylowy.

Kryształ soli
Kryształ soli

Historia

Ponieważ wiele zarazków nie może żyć w soli, była ona używana do konserwowania żywności od najdawniejszych czasów. Dzięki jej zastosowaniu jako środka konserwującego można było przechowywać duże ilości żywności, przesyłać je na duże odległości i spożywać przez cały rok. Dzięki temu rosła liczba ludności, rozwijały się miasta, a żołnierze na wojnach byli nakarmieni. Sól była prawdopodobnie używana w Egipcie już 4000 lat p.n.e. W czasach starożytnych sól była cenniejsza niż teraz, ponieważ w wielu miejscach trudno ją było dostać, a można jej było używać nie tylko do nadawania potrawom smaku, ale także do przedłużania ich trwałości. Dzięki niej można było przechowywać żywność poza sezonem i zabierać ją na długie wycieczki.

Ludzie często wymieniali sól na inne rzeczy. Miała ona dużą wartość w Chinach, Turcji, na Bliskim Wschodzie i w Afryce. W obszarze śródziemnomorskim, w tym w starożytnym Rzymie, sól była nawet używana jako pieniądz. Słowo pensja pochodzi od łacińskiego słowa oznaczającego sól, ponieważ płacono ludziom solą. Po tym, jak ludzie nauczyli się pozyskiwać sól z oceanu, sól stała się tańsza. Fenicjanie jako jedni z pierwszych odkryli, jak to robić, wylewając wodę morską na suchy ląd. Kiedy woda wyschła, zbierali sól i sprzedawali ją.

Innym zastosowaniem soli była wojna, jako sposób na ukaranie miasta poprzez zniszczenie jego plonów. Nazywa się to "soleniem ziemi". Mówi się, że Asyryjczycy byli jednymi z pierwszych, którzy tak postępowali wobec swoich sąsiadów.

Wyglada

Kolor

Sole można znaleźć we wszystkich różnych kolorach, takich jak: żółty (chromian sodu), pomarańczowy (dichromian potasu), czerwony (siarczek rtęci), fioletowy (sześciowodny chlorek kobaltu), niebieski (pięciowodny siarczan miedzi, sześciocyjanożelazian żelazowy), zielony (tlenek niklu), bezbarwny (siarczan magnezu), biały (dwutlenek tytanu) i czarny (dwutlenek manganu). Większość minerałów i pigmentów nieorganicznych, jak również wiele syntetycznych barwników organicznych, to sole.

 


AlegsaOnline.com - 2020 / 2021 - License CC3