Frytka to smażona potrawa. Jedzenie jest porcją ciasta lub panierki. Wypełnia się ją mięsem, owocami morza, warzywami lub owocami.
W Wielkiej Brytanii, fritters może być z ryby i frytki. Istnieje również element żywności, jak pierścień jabłka lub plasterek ziemniaka.
W Stanach Zjednoczonych frytki to małe placki przyrządzane z podstawowego składnika, który następnie miesza się z masą jajeczno-mleczną. Frytki są smażone na patelni lub smażone w głębokim tłuszczu. Corn fritters są wykonane z kukurydzy i są zazwyczaj smażone w głębokim tłuszczu. Frytki jabłkowe są dobrze znane w Ameryce; współczesna frytka jabłkowa w Ameryce nie jest podobna do brytyjskiej.