Fish and chips
Fish and chips to tradycyjna brytyjska potrawa, która oryginalnie pochodzi z Wielkiej Brytanii. Jest to popularny rodzaj fast foodu w niektórych częściach świata. Jak sama nazwa mówi, składa się ona z frytek i smażonego na głębokim tłuszczu fileta rybnego. Sklepy i restauracje serwujące fish and chips są łatwe do znalezienia w Anglii i Walii. Są one powszechne w brytyjskich miastach. Pierwsze Fish and Chips pojawiły się w East End of London pod koniec XIX wieku. Więc nie są one tak tradycyjne, jak nam się wydaje.
Ryba z frytkami
Ryba
Tradycyjnie do przyrządzania ryb i frytek używa się dorsza, plamiaka lub (rzadko) flądry. Spośród nich dorsz jest zdecydowanie najbardziej popularny. Można również używać innych ryb o białym mięsie, na przykład witlinka lub gładzicy. Wiele lokali serwujących fish and chips ma w swojej ofercie więcej niż jeden rodzaj ryby. Klienci mogą więc wybrać, jaką rybę chcą...
Ryba jest zawsze zanurzana w cieście, które jest rodzajem płynnej mieszaniny, która twardnieje podczas smażenia. Następnie jest ona smażona przez krótki czas. Wyrażenie "fish & chips" sugeruje, że ryba będzie smażona w cieście; oczywiście w restauracji rybnej alternatywą jest grillowanie lub gotowanie. Ryby przyrządzane w ten sposób nie mają masy. Zazwyczaj Fish and Chips jada się z dużą ilością octu i soli.
Żetony
Frytki są zrobione z pokrojonych w plasterki ziemniaków. Są one większe niż frytki. Duże plastry ziemniaków są smażone.
Inne dodatki
Bardzo często do ryby z frytkami (zwanej również "chippie" lub "fish shop") podawane są inne dodatki. Należą do nich groszek piżmowy, cebula, korniszony (które są ogórkami małymi), pieczona fasola i saveloys (długie kiełbaski). Czasami można poprosić o "skrawki", które są kawałkami chrupiącego ciasta, które odpadły od ryby podczas smażenia. W północnej Anglii występuje również odmiana chipsów i gravy (mały sos) na frytkach. Jest to mniej powszechne w pozostałej części kraju, ale czasami można również znaleźć 'sos curry' w innych częściach Wielkiej Brytanii.
Inne rzeczy, na które warto zwrócić uwagę
Fish and chips są również sprzedawane w obwoźnych sklepach. Bardzo często sklepy i restauracje, które serwują fish and chips nie posiadają licencji na serwowanie alkoholu. Niektórzy dietetycy krytykują fish and chips, ponieważ posiłek ten zawiera dużą ilość tłuszczu.
Mobilny lokal z rybami i frytkami
Pytania i odpowiedzi
P: Co to jest ryba z frytkami?
O: Ryba z frytkami to tradycyjna brytyjska potrawa składająca się z frytek i smażonego w głębokim tłuszczu fileta rybnego.
P: Skąd pochodzi ryba z frytkami?
O: Ryba z frytkami pochodzi z Wielkiej Brytanii.
P: Czy ryba z frytkami jest popularna na całym świecie?
O: Tak, ryba z frytkami jest popularnym rodzajem fast foodu w niektórych częściach świata.
P: Gdzie ryba z frytkami jest najczęściej spotykana?
O: Ryby z frytkami są najczęściej spotykane w Anglii, ale można je również znaleźć w sklepach i restauracjach w Australii i Nowej Zelandii.
P: Kiedy pojawiły się pierwsze ryby z frytkami?
O: Pierwsze ryby z frytkami pojawiły się we wschodniej części Londynu pod koniec XIX wieku.
P: Czy ryba z frytkami jest uważana za tradycyjną brytyjską potrawę?
O: Tak, ryba z frytkami jest uważana za tradycyjną brytyjską potrawę, choć nie jest tak tradycyjna, jak mogłoby się wydawać.
P: Z czego składa się ryba z frytkami?
O: Ryba z frytkami składa się z frytek i smażonego w głębokim tłuszczu fileta rybnego.
