Sos rybny
Sos rybny jest azjatyckim składnikiem kuchni. Wytwarza się go z ryb lub kryla, które zostały obtoczone w soli, a następnie fermentowały przez okres do dwóch lat. Stosowany jest jako przyprawa do wielu potraw azjatyckich, szczególnie tych z Birmy, Kambodży, Chin, Indonezji, Laosu, Malezji, Filipin, Tajwanu, Tajlandii i Wietnamu.
Sos rybny jest używany przez kucharzy, aby dodać smaku umami do potraw. Sos sojowy jest czasami uważany za wegetariańską alternatywę dla sosu rybnego.
W kuchni francuskiej i międzynarodowej odpowiednim terminem jest wywar rybny. Jest on przyrządzany inaczej i inaczej smakuje.
kropla sosu rybnego
Pytania i odpowiedzi
P: Z czego robi się sos rybny?
O: Sos rybny jest wytwarzany z ryb lub kryla pokrytych solą i fermentowanych przez okres do dwóch lat.
P: W których krajach azjatyckich sos rybny jest powszechnie stosowany w kuchni?
O: Sos rybny jest powszechnie stosowany w kuchni w Birmie, Kambodży, Chinach, Indonezji, Laosie, Malezji, Filipinach, Tajwanie, Tajlandii i Wietnamie.
P: Jaki jest cel stosowania sosu rybnego w kuchni?
O: Sos rybny służy do dodawania potrawom smaku umami.
P: Czym różni się sos sojowy od sosu rybnego?
O: Sos sojowy jest czasami uważany za wegetariańską alternatywę dla sosu rybnego.
P: Jaki jest odpowiedni termin dla sosu rybnego w kuchni francuskiej i międzynarodowej?
O: W kuchni francuskiej i międzynarodowej odpowiednim terminem jest wywar rybny, który jest wytwarzany w inny sposób i smakuje inaczej.
P: Jak długo trwa fermentacja ryb lub kryla w celu uzyskania sosu rybnego?
O: Ryby lub kryl są poddawane fermentacji przez okres do dwóch lat w celu uzyskania sosu rybnego.
P: Jakie jest główne zastosowanie sosu rybnego w kuchni azjatyckiej?
O: Sos rybny jest używany jako przyprawa w wielu daniach kuchni azjatyckiej.
