Galette
Galette, a właściwie bretońska galette to termin używany w kuchni francuskiej dla różnego rodzaju płaskich, okrągłych lub dowolnie ukształtowanych chrupiących ciastek.
Jednym z godnych uwagi rodzajów jest galette des Rois ("ciasto królewskie") spożywane w dniu Święta Trzech Króli. W Quebecu termin galette stosuje się zazwyczaj do ciastek, które najlepiej opisać jako duże ciasteczka.
Galette to również nazwa nadawana w większości francuskich crêperies pikantnym naleśnikom z mąki gryczanej. Te z mąki pszennej, o wiele mniejsze i najczęściej podawane ze słodkim nadzieniem, nazywane są crêpes.
Galette des Rois
Galette może również odnosić się do dużego, cienkiego placka z mąki gryczanej
Pytania i odpowiedzi
P: Co to jest galette?
O: Galette to rodzaj chrupiącego ciasta, które może być okrągłe, płaskie lub o dowolnym kształcie.
P: Co to jest galette des Rois?
O: Galette des Rois to rodzaj galette spożywanego w dniu Trzech Króli.
P: Jak określa się galette w Quebecu?
O: W Quebecu termin galette jest zwykle stosowany do wypieków podobnych do dużych ciastek.
P: Jak nazywają się pikantne naleśniki z mąki gryczanej w większości francuskich crêperies?
O: Nazywa się je galette.
P: Z czego robione są naleśniki?
Naleśniki są przygotowywane z mąki pszennej.
P: Czym różnią się naleśniki od galettes?
Crêpes są znacznie mniejsze i najczęściej podawane są ze słodkim nadzieniem, podczas gdy galettes są często pikantne i wykonane z mąki gryczanej.
P: Jaka jest inna nazwa galette des Rois?
O: Galette des Rois jest również znane jako "ciasto królewskie".
