Gouda (ser)
Gouda to rodzaj miękkiego sera produkowanego z mleka krowiego. Nazwa sera pochodzi od miasta Gouda, które z niego słynie. Nazwa Gouda nie jest chroniona, więc Gouda jest produkowana na całym świecie. Istnieje również chroniona nazwa pochodzenia Noord-Hollandse Gouda (Gouda z Holandii Północnej). Może się to wydawać nieścisłe, ponieważ miasto Gouda leży w Holandii Południowej. Większość krów wypasa się jednak w Holandii Północnej.
Istnieją dwie odmiany Goudy przeznaczone na eksport: Młoda gouda, która jest w wieku od jednego do sześciu miesięcy. Młoda gouda jest zazwyczaj sprzedawana z żółtą lub czerwoną warstwą parafiny.
Gouda, która jest starsza, jest zwykle sprzedawana z czarną powłoką. Jest bardziej krucha i ma silniejszy zapach.
Istnieją również inne odmiany, takie jak Gouda wędzona, która jest serem przetworzonym, oraz Gouda lejdejska.
Istnieje również gouda z przyprawami, która zawiera przyprawy, aby nadać jej więcej smaku.
Ser Gouda
Słynne Złote Koła Goudy na targu serów w Goudzie
Pytania i odpowiedzi
P: Co to jest ser Gouda?
O: Gouda to rodzaj miękkiego sera wytwarzanego z mleka krowiego.
P: Gdzie znajduje się miasto Gouda?
O: Miasto Gouda znajduje się w Holandii Południowej.
P: Czy nazwa Gouda jest chroniona?
O: Nie, nazwa Gouda nie jest chroniona.
P: Jaka jest chroniona nazwa pochodzenia sera Gouda?
O: Chroniona nazwa pochodzenia sera Gouda to Noord-Hollandse Gouda (Gouda z Holandii Północnej).
P: Jakie są dwie odmiany sera Gouda przeznaczone na eksport?
O: Dwie odmiany sera Gouda przeznaczone na eksport to młoda Gouda i starsza Gouda.
P: Jak zazwyczaj sprzedawana jest młoda Gouda?
O: Młoda Gouda jest zazwyczaj sprzedawana z żółtą lub czerwoną powłoką parafinową.
P: Jakie są niektóre odmiany sera Gouda?
O: Niektóre odmiany sera Gouda to wędzona Gouda, Leyden Gouda i przyprawiona Gouda.
