Wegetarianizm

Wegetarianizm to praktyka nie jedzenia mięsa i ryb. Ludzie, którzy podążają za wegetarianizmem nazywani są wegetarianami. Wegetarianie jedzą takie produkty jak warzywa, owoce, orzechy, fasola i zboża. Niektórzy wegetarianie jedzą lub piją produkty zwierzęce, takie jak mleko i jajka. Nazywają się wegetarianami lacto-ovo. Wegetarianie mogą lubić tofu, falafel i inne substytuty mięsa.

Jest wiele powodów, by nie jeść mięsa. Niektórzy uważają, że zabijanie zwierząt jest złe; inni, że jedzenie mięsa jest złe dla ich zdrowia lub dla świata. Dzieje się tak dlatego, że ziemia wykorzystywana do hodowli zwierząt może być wykorzystana do produkcji żywności. Niektórzy ludzie mogą stać się wegetarianami, ponieważ ich religia mówi, żeby nie jeść zwierząt.

Wegetarianie, którzy nie piją mleka i nie jedzą jaj, są nazywani weganami. Weganie również często nie używają produktów zwierzęcych, takich jak skóra, ale wielu wegetarian używa produktów zwierzęcych.

Niektórzy ludzie, którzy nazywają siebie wegetarianami i jedzą ryby lub jedzenie morskie, nie są wegetarianami, ponieważ ryby i morskie stworzenia są również zwierzętami. Tacy ludzie są czasami nazywani pescetarianami. Jest też wielu ludzi, którzy nie są wegetarianami, ale nie jedzą zbyt dużo pokarmu zwierzęcego. Niektórzy jedzą tylko bardzo mało mięsa (tzw. "flexitarianie" lub "pół-wegetarianie"), niektórzy jedzą tylko ptactwo ("pollotarianie"). Istnieje też filozofia zwana freeganizmem, która oznacza jedzenie produktów zwierzęcych tylko wtedy, gdy w przeciwnym razie zostaną one wyrzucone do śmieci - jak np. jedzenie wyrzucane przez restauracje.

Wegetariańska restauracja w Johor, Malezja.

Rodzaje diety wegetariańskiej

Żywność dozwolona w głównych dietach wegetariańskich
Nazwa diety	Rośliny	Mięso (obejmuje ptactwo domowe, ryby, pokarm morski)	Jajka	Mleko	Miód
Lacto-ovo wegetarianin	Tak	Nie	Tak	Tak	Tak
Lacto wegetarianin	Tak	Nie	Nie	Tak	Może
Wegetarianin z Ovo	Tak	Nie	Tak	Nie	Może
Wegetariański	Tak	Nie	Może	Może	Może
Vegan	Tak	Nie	Nie	Nie	Nie

Uzasadnienie

Istnieje kilka powodów, dla których ludzie decydują się na bycie wegetarianami. Niektórzy uważają, że jedzenie zwierząt jest złe lub okrutne, ponieważ zwierzęta są zabijane i często odczuwają ból. Inni ludzie mogą czuć odrazę do jedzenia mięsa. Trzecim powodem jest wpływ na środowisko. Produkcja mięsa (zwłaszcza wołowiny) zużywa więcej ziemi i wody niż jedzenie żywności z roślin. Ludzie mogą mieć więcej niż jeden inny powód, aby być wegetarianami.

Religijny i duchowy

Większość wegetarian na świecie to Hindusi. Hinduizm i dżinizm w ogóle uczą wegetarianizmu, natomiast buddyzm może, ale nie musi. Bez żadnej konkretnej religii, niektórzy ludzie w świecie zachodnim również stosują dietę wegetariańską, ponieważ może ona pogłębiać wewnętrzne duchowe więzi (na przykład James Redfield). Mahatma Gandhi powiedział, że duchowe doświadczenia są znacznie wzmocnione na diecie wegetariańskiej.

Hinduizm

Hinduiści uczą wegetarianizmu jako sposobu na życie z minimalną szkodą dla innych istot. W dzisiejszym świecie około dwadzieścia procent wszystkich Hindusów to wegetarianie. W Indiach jest około 200 milionów wegetarian, które mają więcej ludzi nie jedzących mięsa niż jakikolwiek inny kraj. Więcej wegetarian żyje na południu Indii niż na północy, prawdopodobnie dlatego, że północ jest zimniejsza. Dla jogi i medytacji, mądrze jest być wegetarianinem. ^[]

Hinduiści, którzy wierzą w nieszkodliwość lub niestosowanie przemocy (ahimsa), naturalnie stosują dietę wegetariańską. Jest to kwestia sumienia bardziej niż cokolwiek innego. Wedyjskie i puranijskie pisma hinduistyczne wyjaśniają, że zwierzęta mają dusze, a akt zabijania zwierząt przynosi złą karmę, ponieważ zabójca będzie cierpiał ból zwierzęcia, które zabił w tym lub następnym życiu. Satguru Sivaya Subramuniyaswami dodaje, że kiedy jemy mięso, ryby, ptactwo i jajka, absorbujemy wibracje tych stworzeń do naszych nerwów. Powoduje to strach, złość, zazdrość, dezorientację, urazę i tym podobne. Manu Dharma Shastras stwierdza, "Kiedy dieta jest czysta, umysł i serce są czyste". Ogólnie rzecz biorąc, istnieje przekonanie, oparte na pismach świętych takich jak Bhagavad Gita, że czyjeś jedzenie kształtuje osobowość, nastrój i umysł.

Na rynku w Indiach sprzedaje się smaczne składniki do diety wegetariańskiej.

Pytania i odpowiedzi

P: Co to jest wegetarianizm?

O: Wegetarianizm to praktyka polegająca na niejedzeniu mięsa lub ryb. Osoby stosujące tę dietę nazywane są wegetarianami i zazwyczaj jedzą takie produkty jak warzywa, owoce, orzechy, fasolę i ziarna.

P: Kim są laktowegetarianie?

O: Laktowegetarianie to osoby, które stosują dietę wegetariańską, ale spożywają również produkty zwierzęce, takie jak mleko i jaja.

P: Dlaczego niektórzy ludzie zostają wegetarianami?

O: Niektórzy ludzie mogą zostać wegetarianami, ponieważ uważają, że zabijanie zwierząt jest złe, podczas gdy inni uważają, że jedzenie mięsa jest szkodliwe dla ich zdrowia lub świata. Ponadto, niektórzy mogą mieć religijne powody, aby prowadzić wegetariański styl życia.

P: Co to jest weganizm?

O: Weganie to wegetarianie, którzy nie spożywają żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak mleko czy jaja. Często unikają również używania innych produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak skóra.

P: Kim są pescetarianie?

O: Pesketarianie to ludzie, którzy nazywają się wegetarianami, ale mimo to jedzą ryby lub owoce morza. Oznacza to, że technicznie nie są oni uważani za prawdziwych wegetarian, ponieważ ryby i zwierzęta morskie to też zwierzęta.

P: Co oznacza termin "flexitarian"?

O: Fleksitarianie (lub semiwegetarianie) to osoby, które nie powstrzymują się całkowicie od jedzenia mięsa, lecz tylko od czasu do czasu spożywają jego bardzo małe ilości.

P: Co to jest freeganizm? O: Freeganizm to filozofia, która sugeruje, że należy jeść produkty zwierzęce tylko wtedy, gdy w przeciwnym razie zostałyby one wyrzucone na śmietnik - np. jedzenie wyrzucane przez restauracje