Xiaolongbao
Xiaolongbao (小笼包) to małe bułeczki gotowane na parze, pochodzące z regionu Jiangnian w Chinach, szczególnie związane z Szanghajem i Wuxi. Tradycyjnie wypełnia się je wieprzowiną, ale może być ona mieszana z innymi rzeczami, takimi jak mięso kraba czy ikra (jajka). Współczesne wersje tych bułeczek często zawierają inne mięsa, owoce morza lub nadzienia wegetariańskie.
Bułeczki zawijane są w ciasto, które czasem rośnie przez wyrastanie (tzw. ciasto na zakwasie), lub w ciasto, które tego nie robi (tzw. ciasto bez zakwasu). Następnie bułeczki gotuje się na parze we wrzącej wodzie.
Na całym świecie można kupić głęboko mrożone Xiaolongbao, zazwyczaj w specjalnych sklepach lub supermarketach, które sprzedają składniki do chińskiej kuchni.
Pytania i odpowiedzi
P: Czym są Xiaolongbao?
O: Xiaolongbao to małe bułeczki gotowane na parze, pochodzące z regionu Jiangnian w Chinach, często nadziewane wieprzowiną i mieszane z innymi składnikami.
P: Skąd tradycyjnie pochodzą Xiaolongbao?
O: Xiaolongbao tradycyjnie pochodzą z regionu Jiangnian w Chinach, szczególnie związanego z Szanghajem i Wuxi.
P: Jakie są nowoczesne nadzienia do Xiaolongbao?
O: Niektóre nowoczesne nadzienia do Xiaolongbao obejmują inne mięsa, owoce morza i opcje wegetariańskie.
P: Jak gotuje się Xiaolongbao?
O: Xiaolongbao są gotowane na parze nad wrzącą wodą.
P: Czy Xiaolongbao można kupić na całym świecie?
O: Tak, mrożone Xiaolongbao można kupić na całym świecie w specjalnych sklepach z chińskimi składnikami do gotowania lub supermarketach.
P: Jakiego rodzaju ciasta można użyć do zawijania Xiaolongbao?
O: Xiaolongbao można zawijać w ciasto, które rośnie (ciasto na zakwasie) lub ciasto, które nie rośnie (ciasto przaśne).
P: Jakie jest tradycyjne nadzienie do Xiaolongbao?
O: Tradycyjnie Xiaolongbao są nadziewane wieprzowiną, ale mogą zawierać inne składniki, takie jak mięso kraba i ikra.
