Wakame

Wakame (japoński: わかめ lub 若布) to rodzaj kelpu. Ludzie go jedzą. Jego nazwa naukowa to Undaria pinnatifida.

Sprzedawany jest w postaci suszonej lub solonej. Jest często używany w zupie miso i sałatkach. W Korei nazywany jest miyeok. Jest używany w sałatkach lub jako główny składnik zupy miyeok. W Chinach nazywany jest qundaicai. Chińska produkcja koncentruje się wokół Dalian.

W Nowej Zelandii Undaria pinnatifida jest bardzo poważnym chwastem, i jest jednym ze 100 najgorszych gatunków inwazyjnych na świecie. Po raz pierwszy zaobserwowano ją w Wellington Harbour w 1987 roku. Prawdopodobnie przybyła przypadkowo pod koniec lat 80-tych, na statkach z Azji, w wodach balastowych. Roślina ta pochodzi z Japonii, Korei i Chin, ale ostatnio rozprzestrzeniła się także we Francji, Wielkiej Brytanii, Hiszpanii, Włoszech, Argentynie i Australii.

Undaria jest obecnie spotykana w dużej części południowo-wschodniej Nowej Zelandii i aż do Auckland. Rozprzestrzenia się na dwa sposoby. Naturalnie, poprzez miliony mikroskopijnych zarodników uwalnianych przez każdą płodną roślinę; oraz przyczepiając się do kadłubów statków i morskiego sprzętu rolniczego.

Undaria jest gatunkiem bardzo udanym i płodnym, co czyni ją poważnym inwazytorem.

Sałatka z wakameZoom
Sałatka z wakame

Pytania i odpowiedzi

P: Co to jest Wakame?


A: Wakame to rodzaj kelpu.

P: Skąd pochodzi?


A: Wakame pochodzi z chłodnych stref przybrzeżnych Japonii, Korei i Chin, ale ostatnio rozprzestrzeniło się również we Francji, Wielkiej Brytanii, Hiszpanii, Włoszech, Argentynie i Australii.

P: Jak się ją stosuje?


O: Często używa się go do zupy miso i sałatek. W Korei nazywa się go miyeok i używa się go w sałatkach lub jako główny składnik zupy miyeok. W Chinach nazywany jest qundaicai.

P: Czy Wakame jest gatunkiem inwazyjnym?


O: Tak, w Nowej Zelandii Undaria pinnatifida (naukowa nazwa wakame) jest bardzo poważnym chwastem i jednym ze 100 najgorszych gatunków inwazyjnych na świecie. Po raz pierwszy pojawił się w Wellington Harbour w 1987 roku i od tego czasu rozprzestrzenił się w dużej części południowo-wschodniej Nowej Zelandii i aż na północ do Auckland.

P: Jak Wakame dostało się do Nowej Zelandii?


O: Prawdopodobnie dotarła przypadkowo na statkach z Azji pod koniec lat 80-tych poprzez wody balastowe.

P: Jak rozprzestrzenia się Wakame?



O: Undaria rozprzestrzenia się na dwa sposoby - naturalnie poprzez miliony mikroskopijnych zarodników uwalnianych przez każdą płodną roślinę oraz przyczepiając się do kadłubów statków i urządzeń do hodowli morskiej.

AlegsaOnline.com - 2020 / 2023 - License CC3