Sałatka
Sałatka to porcja posiłku, która zawiera warzywa liściaste, takie jak sałata, szpinak lub rukola. Nieugotowane lub ugotowane na zimno warzywa pokrojone na małe kawałki (np. pomidor lub cebula) są następnie mieszane z warzywami liściastymi.
Sos sałatkowy lub winegret jest następnie wylewany na wierzch warzyw. Sosy sałatkowe i winegret są mieszanką oleju, ziół, przypraw i aromatów.
Niektórzy ludzie dodają do sałatki także inne produkty, takie jak grzanki, bekon, kurczaka, tarty ser, tuńczyka, makaron, oliwki, gotowane ziemniaki, ryż lub fasolę.
Turecka sałatka çoban
mieszana sałatka w stylu lokalnym
Rodzaje sałatek
Zielona sałata
Zielona sałatka lub sałatka ogrodowa zawiera warzywa liściaste, takie jak sałata, szpinak lub rukola (arugula). Liście sałaty mogą być pocięte lub podarte na kawałki i wymieszane razem (tossed salad). Mogą też zawierać orzechy lub grzanki.
Sałatka klinowa jest zrobiona z główki sałaty (np. lodowej) podzielonej na pół lub ćwiartki, z innymi składnikami na wierzchu.
Sałatka jarzynowa
W sałatce można wykorzystać warzywa inne niż zielenina. Typowe surowe warzywa używane w sałatce to ogórek, papryka, pomidor, cebula, marchew, seler i rzodkiewka. Inne składniki to grzyby, awokado, oliwki, jajko ugotowane na twardo, serca karczochów, serce palmy, zielona fasola, sery.
Sałatki owocowe
Sałatki owocowe są przygotowywane z owoców, a wśród nich koktajl owocowy, który może być przygotowany na świeżo lub z owoców z puszki.
Sałatki deserowe
Sałatki deserowe rzadko zawierają zieleninę liściastą i często są słodkie. Wspólne warianty są wykonane z żelatyną lub bitą śmietaną, np. sałatka galaretki, sałatka pistacjowa i ambrozja. Inne formy sałatek deserowych obejmują sałatkę snickers, ryż gloryfikowany i sałatkę ciasteczkową popularną w części środkowo-zachodniej Stanów Zjednoczonych.
Kompozycja sałatki
Sałatka skomponowana to sałatka ułożona na talerzu, a nie włożona do miski. Może być używana jako posiłek sam w sobie, a nie jako część posiłku.
Opatrunki
Zielona sałatka jest często podawana z sosem sałatkowym. Niektóre przykłady obejmują:
- sos włoski
- Majonez
- Oliwa z oliwek
- Opatrunek francuski
- Tahini
- Vinaigrette
Przeznaczenie sosu do sałatek zależy od kultury. W Ameryce Północnej istnieje wiele często stosowanych sosów do sałatek. Tradycyjne dressingi w Europie Południowej to winegret, podczas gdy majonez dominuje w krajach Europy Wschodniej i Rosji. W Danii dressingi są często oparte na crème fraîche. W Chinach, gdzie sałatka zachodnia jest niedawnym przejęciem z kuchni zachodniej, termin sos sałatkowy (沙拉酱, shalajiang) oznacza majonez lub dressingi na bazie majonezu.
Dekoracje
Istnieje wiele warzyw i innych produktów, które często dodaje się do sałatek. Niektóre z nich obejmują:
- łuskane ziarna słonecznika
- cebula (głównie odmiana czerwona)
- kawałki bekonu (czasami kawałki te są sztucznie aromatyzowanymi kawałkami teksturowanego białka sojowego)
- rzodkiewki
- starta marchew
- pomidory
- surimi - sztuczne mięso krabów
Również w tym przypadku indywidualny gust zazwyczaj decyduje o doborze dodatków do sałatek.
Sałatka owocowa
Powiązane strony
- Sałatka szefa kuchni
- Sałatka Cezar
- Sałatka owocowa
- Sałatka z rukwi wodnej
- Sałatka niçoise
Pytania i odpowiedzi
P: Co to jest sałatka?
O: Sałatka to porcja posiłku zawierająca warzywa liściaste, takie jak sałata, szpinak lub rukola. Niegotowane lub gotowane na zimno warzywa pokrojone na małe kawałki (na przykład pomidor lub cebula) są następnie mieszane z warzywami liściastymi.
P: Jakie są przykłady sałatek?
O: Niektóre przykłady sałatek to sałatka grecka, sałatka Cezar i sałatka Nicoise.
P: Co zazwyczaj dodaje się do sałatki?
O: Do sałatki zazwyczaj dodaje się inne produkty, takie jak grzanki, bekon, kurczaka, tarty ser, tuńczyka, makaron, oliwki, gotowane ziemniaki, ryż lub fasolę.
P: Co jest używane jako sos sałatkowy?
O: Zazwyczaj stosuje się sos sałatkowy lub winegret. Jest to mieszanka oleju, ziół, przypraw i aromatów.
P: Jakiego rodzaju sera używa się w sałatce greckiej?
O: W sałatce greckiej używa się sera feta.
P: Czy sałatki są zawsze zimne?
O: Tak, sałatki są zazwyczaj zimne lub niegotowane.
P: Czy sałatka może zawierać ciepłe lub gotowane warzywa?
O: Tak, niektóre sałatki mogą zawierać ciepłe lub gotowane warzywa, ale zazwyczaj są one podawane na zimno lub w temperaturze pokojowej.
