Schlenkerla
Schlenkerla to słynny stary browar i tawerna w Bambergu, w Bawarii, w Niemczech. Znany jest ze swojego wędzonego piwa, które nazywa się "Aecht Schlenkerla Rauchbier" ("prawdziwe wędzone piwo Schlenkerla"). Jest to mocne, ciemne piwo o lekko dymiącym smaku, przypominającym raczej bekon. Zawartość alkoholu wynosi 5,1%. Istnieje jeszcze jedna specjalność, która nazywa się "Urbock" ("Ur" oznacza "oryginalny", a "Bock" to właściwie koziołek). Urbock jest mocniejszy: 6,5% alkoholu i jest podawany tylko w sezonie znanym jako "Starkbierzeit" ("Mocny czas piwa"), który trwa od października do 6 stycznia. Piwo serwowane jest z dębowych beczek. Jest to bardzo stara tradycja, która nie jest obecnie często spotykana.
Mówi się, że wynalazek wędzonego piwa powstał, ponieważ pewnego dnia browar zapalił się, a po ugaszeniu ognia piwo miało smak dymu. Ludziom się to spodobało i postanowili to zrobić. Nikt nie wie, czy ta historia jest prawdziwa.
Nazwa Schlenkerla pochodzi od słowa "schlenken", które oznacza: "zwisać" ("wisieć luźno", albo "huśtać się"). Kilkaset lat temu właścicielem tawerny był mężczyzna, który został przejechany wozem konnym. Chodził z krzywymi nogami i podczas chodzenia wieszał ręce na zewnątrz. Ludzie nazywali go "Schlenkerla" (zakończenie "la" na jedno słowo często występuje w Holandii, Belgii, zachodnich Niemczech i północnej Francji). Często mówiliby: "Chodźmy do Schlenkerli", więc tawerna i piwo dostały swoją nazwę. Wizerunek tego człowieka wciąż można zobaczyć wiszącego nad wejściem do tawerny.
Pub Schlenkerla przy Dominikanerstrasse
Znak nad wejściem pokazujący mężczyznę ze zwisającymi rękami
Pytania i odpowiedzi
Q: Co to jest Schlenkerla?
A: Schlenkerla to słynny stary browar i tawerna w Bambergu, w Bawarii, w Niemczech.
Q: Jaki rodzaj piwa produkuje Schlenkerla?
A: Schlenkerla produkuje "Aecht Schlenkerla Rauchbier" ("prawdziwe wędzone piwo Schlenkerla"), które jest mocnym, ciemnym piwem o lekko dymnym smaku, przypominającym bekon.
P: Jaka jest zawartość alkoholu w piwie wędzonym?
A: Zawartość alkoholu w piwie wędzonym wynosi 5,1%.
Q: Czy Schlenkerla produkuje jakieś inne rodzaje piwa?
A: Tak, produkują również "Urbock", które ma zawartość alkoholu 6,5% i jest podawane tylko w sezonie zwanym "Starkbierzeit" ("Czas mocnego piwa") od października do 6 stycznia.
P: Jak podaje się Urbocka?
A: Urbock jest podawany z dębowych beczek, co jest zgodne ze starą tradycją, która obecnie nie jest często spotykana.
Q: Skąd pochodzi nazwa "Schlenkerla"?
A: Nazwa "Schlenkerla" pochodzi od słowa "schlenken", które oznacza "zwisać" lub "wisieć luźno".
