Shellfish

Skorupiaki to termin kulinarny oznaczający niektóre wodne bezkręgowce używane jako pokarm: mięczaki, skorupiaki i szkarłupnie. Nie jest to termin naukowy, a jego użycie może się różnić w zależności od miejsca.

Za skorupiaki uważa się zarówno bezkręgowce słonowodne, jak i słodkowodne. Mięczaki powszechnie wykorzystywane jako pokarm to małże, omułki, ostrygi, skorupiaki i przegrzebki.

Niektóre skorupiaki powszechnie spożywane są krewetki, krewetki, homary, raki i kraby.

Szkarłupnie nie są spożywane tak powszechnie jak mięczaki i skorupiaki. W Azji spożywa się ogórki morskie i jeżowce.

Jadalne głowonogi, takie jak kałamarnice, ośmiornice i mątwy oraz ślimaki lądowe, choć wszystkie należą do mięczaków, są czasami uważane za skorupiaki, a czasami nie.

Termin ryba jest czasami używany do odróżnienia zwykłych ryb (kręgowców) od skorupiaków.

Żydowskie i islamskie przepisy dietetyczne zabraniają spożywania skorupiaków (tych, które żyją na lądzie i w wodzie).

W kuchni japońskiej kucharze często wykorzystują skorupiaki i ich ikrę. Sushi i sashimi zawierają zarówno surowe, jak i gotowane skorupiaki.

Gotowane małżeZoom
Gotowane małże

Powiązane strony

  • Owoce morza

Pytania i odpowiedzi

P: Co to jest skorupiak?


A: Skorupiaki to kulinarne określenie niektórych wodnych bezkręgowców używanych jako pokarm, w tym mięczaków, skorupiaków i szkarłupni.

P: Czy zarówno bezkręgowce słonowodne, jak i słodkowodne są uważane za skorupiaki?


O: Tak, zarówno bezkręgowce słonowodne, jak i słodkowodne są uważane za skorupiaki.

P: Jakie rodzaje mięczaków są powszechnie spożywane?


O: Powszechnie spożywane mięczaki to małże, omułki, ostrygi, winogrona i przegrzebki.

P: Jakie rodzaje skorupiaków są powszechnie spożywane?


O: Powszechnie spożywane skorupiaki to krewetki, krewetki, homary, raki i kraby.

P: Czy głowonogi takie jak kałamarnica i ośmiornica są uważane za skorupiaki?


O: Głowonogi takie jak kałamarnica i ośmiornica mogą być czasami uważane za skorupiaki, ale to może się różnić w zależności od miejsca.

P: Czy żydowskie lub islamskie przepisy dietetyczne zabraniają spożywania skorupiaków?


O: Tak, żydowskie i islamskie przepisy dietetyczne zabraniają spożywania wszystkich rodzajów skorupiaków - tych, które żyją na lądzie lub w wodzie.

P: Jak skorupiaki są wykorzystywane w kuchni japońskiej?


A: W kuchni japońskiej kucharze często używają skorupiaków i ich ikry w takich daniach jak sushi czy sashimi, które mogą występować zarówno w wersji surowej, jak i gotowanej.

AlegsaOnline.com - 2020 / 2023 - License CC3