Alkohole

Ten artykuł jest tylko o chemii alkoholi.

Alkohol stosowany w drinkach to etanol; więcej informacji można znaleźć na stronie: picie alkoholu i alkoholizm.

W chemii, alkohol jest ogólnym terminem, który odnosi się do wielu związków organicznych stosowanych w przemyśle i nauce jako odczynniki, rozpuszczalniki i paliwa. Alkohole są węglowodanami, które składają się z grupy alkilowej z jedną lub więcej grup hydroksylowych (-OH) związanych z atomami węgla. Alkohol jest bezbarwny, a także przezroczysty.

Nazwy dla alkoholu

Istnieją dwa sposoby nazywania alkoholi: nazwy zwyczajowe i nazwy IUPAC.

Nazwy zwyczajowe często tworzone są poprzez przyjęcie nazwy grupy alkilowej i dodanie słowa "alkohol". Na przykład: "alkohol metylowy" lub "alkohol etylowy".
Nazwy IUPAC są tworzone przez wzięcie nazwy łańcucha alkanu, usunięcie ostatniego "e" i dodanie "ol". Przykładem tego są "metanol" i "etanol".

Właściwości

Grupa hydroksylowa (OH) sprawia, że alkohole są polarne. Alkohole są bardzo słabo kwaśne. Większość alkoholi jest wysoce łatwopalna.

Alkohole zwyczajne

Najprostsze dwa alkohole to metanol (lub alkohol metylowy) i etanol (lub alkohol etylowy), które mają następujące struktury:

Metanol

Etanol

Nomenklatura IUPAC jest używana do opisywania bardziej złożonych alkoholi.

W powszechnym użyciu "alkohol" często oznacza etanol lub "alkohol zbożowy". (Zobacz też: dowód alkoholowy).

Do innych powszechnie stosowanych alkoholi należą:

Alkohol izopropylowy (alkohol sec-propylowy, 2-propanol, 2-propanol) H3C-CH(OH)-CH3, lub "alkohol do nacierania".
glikol etylenowy (etan-1,2-diol) HO-CH2-CH2-OH, który jest główną substancją w środkach zapobiegających zamarzaniu
gliceryna (lub glicerol, propano-1,2,3-triol) HO-CH2-CH(OH)-CH2-OH związana w naturalnych tłuszczach i olejach, które są triglicerydami (triacyloglicerole)
fenol, alkohol, w którym grupa hydroksylowa jest związana z pierścieniem benzenowym.

· v

· t

· e

Grupy funkcyjne

Acetyl
Acetoxy
Acryloyl
Acyl
Alkohol
Aldehydy
Alkany
Alkeny
Alkiny
Grupa alkoksylowa
Amid
Amine
Związek azowy
Pochodna benzenu
Karbeny
Karbonyl
Kwas karboksylowy
Cyjanian
Disulfide
Dioksiran
Enol
Ester
Eter
Epoksyd
Haloalkan
Hydrazone
Hydroksyl
Imidok
Imine
Izocyjanian
Izonitryl
Izotiocyjanian
Keton
Metyl
Metylen
Metina
Nitryl
Nitren
Związek nitrowy
Związek nitrozowy
Fosforoorganiczne
Oksym
Nadtlenek
Kwas fosfonowy i fosforanowy
Pochodna pirydyny
Selenol
Kwas selenowy
Sulfon
Kwas sulfonowy
Sulfotlenek
Tellurol
Thial
Tiocyjanian
Tioester
Tioeter
Tioketon
Thiol
Mocznik

Pytania i odpowiedzi

P: Co to jest alkohol używany w drinkach?

A: Alkohol używany w drinkach to etanol.

P: Do czego odnosi się termin "alkohol" w chemii?

A: W chemii alkohol odnosi się do wielu związków organicznych stosowanych w przemyśle i nauce jako odczynniki, rozpuszczalniki i paliwa.

P: Jak powstają alkohole?

O: Alkohole to węglowodany, które składają się z grupy alkilowej z jedną lub więcej grupami hydroksylowymi (-OH) związanymi z atomami węgla.

P: Jakiego koloru jest alkohol?

A: Alkohol jest bezbarwny, a także przezroczysty.

P: Gdzie można znaleźć więcej informacji na temat napojów alkoholowych i alkoholizmu?

A: Więcej informacji można znaleźć na stronie: alcoholic drink and alcoholism.

P: Czy oprócz picia alkoholu istnieją inne jego zastosowania?

A: Tak, alkohole są również wykorzystywane w przemyśle i nauce jako odczynniki, rozpuszczalniki i paliwa.