Alkohole

Ten artykuł jest tylko o chemii alkoholi.

Alkohol stosowany w drinkach to etanol; więcej informacji można znaleźć na stronie: picie alkoholu i alkoholizm.

W chemii, alkohol jest ogólnym terminem, który odnosi się do wielu związków organicznych stosowanych w przemyśle i nauce jako odczynniki, rozpuszczalniki i paliwa. Alkohole są węglowodanami, które składają się z grupy alkilowej z jedną lub więcej grup hydroksylowych (-OH) związanych z atomami węgla. Alkohol jest bezbarwny, a także przezroczysty.

Nazwy dla alkoholu

Istnieją dwa sposoby nazywania alkoholi: nazwy zwyczajowe i nazwy IUPAC.

  • Nazwy zwyczajowe często tworzone są poprzez przyjęcie nazwy grupy alkilowej i dodanie słowa "alkohol". Na przykład: "alkohol metylowy" lub "alkohol etylowy".
  • Nazwy IUPAC są tworzone przez wzięcie nazwy łańcucha alkanu, usunięcie ostatniego "e" i dodanie "ol". Przykładem tego są "metanol" i "etanol".

Właściwości

Grupa hydroksylowa (OH) sprawia, że alkohole są polarne. Alkohole są bardzo słabo kwaśne. Większość alkoholi jest wysoce łatwopalna.

Alkohole zwyczajne

Najprostsze dwa alkohole to metanol (lub alkohol metylowy) i etanol (lub alkohol etylowy), które mają następujące struktury:

·        

Metanol

·        

Etanol

Nomenklatura IUPAC jest używana do opisywania bardziej złożonych alkoholi.

W powszechnym użyciu "alkohol" często oznacza etanol lub "alkohol zbożowy". (Zobacz też: dowód alkoholowy).

Do innych powszechnie stosowanych alkoholi należą:

  • Alkohol izopropylowy (alkohol sec-propylowy, 2-propanol, 2-propanol) H3C-CH(OH)-CH3, lub "alkohol do nacierania".
  • glikol etylenowy (etan-1,2-diol) HO-CH2-CH2-OH, który jest główną substancją w środkach zapobiegających zamarzaniu
  • gliceryna (lub glicerol, propano-1,2,3-triol) HO-CH2-CH(OH)-CH2-OH związana w naturalnych tłuszczach i olejach, które są triglicerydami (triacyloglicerole)
  • fenol, alkohol, w którym grupa hydroksylowa jest związana z pierścieniem benzenowym.

·         v

·         t

·         e

Grupy funkcyjne

  • Acetyl
  • Acetoxy
  • Acryloyl
  • Acyl
  • Alkohol
  • Aldehydy
  • Alkany
  • Alkeny
  • Alkiny
  • Grupa alkoksylowa
  • Amid
  • Amine
  • Związek azowy
  • Pochodna benzenu
  • Karbeny
  • Karbonyl
  • Kwas karboksylowy
  • Cyjanian
  • Disulfide
  • Dioksiran
  • Enol
  • Ester
  • Eter
  • Epoksyd
  • Haloalkan
  • Hydrazone
  • Hydroksyl
  • Imidok
  • Imine
  • Izocyjanian
  • Izonitryl
  • Izotiocyjanian
  • Keton
  • Metyl
  • Metylen
  • Metina
  • Nitryl
  • Nitren
  • Związek nitrowy
  • Związek nitrozowy
  • Fosforoorganiczne
  • Oksym
  • Nadtlenek
  • Kwas fosfonowy i fosforanowy
  • Pochodna pirydyny
  • Selenol
  • Kwas selenowy
  • Sulfon
  • Kwas sulfonowy
  • Sulfotlenek
  • Tellurol
  • Thial
  • Tiocyjanian
  • Tioester
  • Tioeter
  • Tioketon
  • Thiol
  • Mocznik




AlegsaOnline.com - 2020 / 2021 - License CC3