Kwasy

Artykuł o niektórych właściwościach baz danych znajduje się w ACID

Czasami kwas jest inną nazwą dla leku LSD (dietyloamid kwasu lizergowego).

Kwas jest substancją, która może oddać jon wodorowy (H+) (ogólnie rzecz biorąc, będzie to proton) innej substancji. Kwasy mają pH mniejsze niż 7,0. Substancja chemiczna może oddać proton, jeżeli atom wodoru jest połączony z atomem elektronowo ujemnym jak tlen, azot lub chlor. Niektóre kwasy są silne, a inne słabe. Słabe kwasy utrzymują niektóre z ich protonów, podczas gdy silne kwasy wypuszczają je wszystkie. Wszystkie kwasy uwalniają jony wodorowe do roztworów. Ilość jonów, które uwalniają się na cząsteczkę określa, czy kwas jest słaby czy silny. Słabe kwasy to kwasy, które częściowo uwalniają atomy wodoru, które są połączone. Kwasy te mogą więc obniżyć pH poprzez dysocjację jonów wodorowych, ale nie całkowicie. Słabe kwasy mają zazwyczaj wartość pH 4-6, podczas gdy silne kwasy mają wartość pH od 1 do 3.

Zasada jest "chemicznym przeciwieństwem kwasu". Zasada to substancja, która przyjmie atom wodoru kwasu. Bazy to molekuły, które mogą rozszczepiać się w wodzie i uwalniać jony wodorotlenkowe.

Kwas solny (w zlewce) reaguje z oparami amoniaku, wytwarzając chlorek amonowy (biały dym).
Kwas solny (w zlewce) reaguje z oparami amoniaku, wytwarzając chlorek amonowy (biały dym).

Kwasy mogą być niebezpieczne: Otwory w papierze zostały zrobione przez roztwór z 98% kwasem siarkowym.
Kwasy mogą być niebezpieczne: Otwory w papierze zostały zrobione przez roztwór z 98% kwasem siarkowym.

Jak działają kwasy

Kwasy i zasady zazwyczaj istnieją razem w równowadze. Oznacza to, że w próbce kwasu niektóre molekuły zrezygnują ze swoich protonów, a inne je zaakceptują. Nawet woda jest mieszaniną jonu kwasowego, H3O+ (zwanego jonem hydronowym) i jonu zasadowego, OH- (zwanego jonem wodorotlenkowym). Jon hydronowy odda swój proton jonowi wodorotlenkowemu, tworząc dwie cząsteczki H2O, które są neutralne. Reakcja ta zachodzi w sposób ciągły w próbce wody, ale ogólnie rzecz biorąc, próbka jest neutralna, ponieważ w próbce znajdują się równe ilości hydronu i wodorotlenku. Jednak w większości reakcji kwasy i zasady nie są obecne w równych ilościach, a ta nierównowaga pozwala na wystąpienie reakcji chemicznej.

Każdy kwas ma koniugatową zasadę utworzoną przez usunięcie protonu kwasu. Na przykład kwas chlorowodorowy (HCl) jest kwasem, a jego zasadą koniugatową jest anion chloru, lub Cl-. Kwas i jego zasady koniugatowe są przeciwstawne pod względem wytrzymałości. Ponieważ HCl jest silnym kwasem, Cl- jest słabą zasadą.

Właściwości

Kwasy mogą mieć różną siłę, niektóre są bardziej reaktywne niż inne. Bardziej reaktywne kwasy są często bardziej niebezpieczne.

Kwasy mogą mieć wiele różnych właściwości w zależności od ich struktury molekularnej. Większość kwasów ma następujące właściwości:

  • smakują kwaśno, gdy są spożywane
  • może ukłuć skórę, gdy jest dotykana.
  • może powodować korozję (lub zjadanie) metali i skóry
  • może być stosowany jako reagent podczas elektrolizy ze względu na obecność ruchomych jonów
  • zmienia kolor na niebieski papier lakmusowy na czerwony
  • włączyć czerwony lub pomarańczowy wskaźnik uniwersalny
  • prowadzenie energii elektrycznej

Kwasy mogą powodować oparzenia skóry, ich nasilenie zależy od rodzaju i stężenia kwasu. Te oparzenia chemiczne wymagają natychmiastowej pomocy medycznej.

Ponieważ kwasy oddają jony wodorowe, wszystkie kwasy muszą mieć w sobie wodór.

Obrazek ostrzegawczy stosowany z niebezpiecznymi kwasami i niebezpiecznymi zasadami. Zasady są przeciwieństwem kwasów.
Obrazek ostrzegawczy stosowany z niebezpiecznymi kwasami i niebezpiecznymi zasadami. Zasady są przeciwieństwem kwasów.

Znaczenie

Kwasy są ważne. Kwasy nukleinowe, takie jak DNA i RNA, zawierają kod genetyczny. Cząsteczki te określają wiele cech organizmu, są przekazywane z rodziców do potomstwa. DNA zawiera plany budowy białek, które zbudowane są z aminokwasów.

Kwasy tłuszczowe i ich pochodne to kolejna grupa kwasów karboksylowych, które odgrywają istotną rolę w biologii. Zawierają one długie łańcuchy węglowodorów i grupę kwasów karboksylowych na jednym końcu. Błona komórkowa prawie wszystkich organizmów składa się przede wszystkim z dwuwarstwowej warstwy fosfolipidowej, miceli hydrofobowych łańcuchów kwasów tłuszczowych z polarnymi, hydrofilowymi grupami "głowy" fosforanów.

U ludzi i wielu innych zwierząt kwas solny jest częścią kwasu żołądkowego wydzielanego w żołądku. Może on pomóc w hydrolizie białek i polisacharydów. Może również przekształcać nieaktywny pro-enzym, pepsynogen w enzym, pepsynę. Niektóre organizmy produkują kwasy obronne; na przykład mrówki produkują kwas mrówkowy, a ośmiornice czarny kwas zwany magnetą.

Większość kwasów można znaleźć w przyrodzie. Niektóre z nich są następujące:

  • Ocet jest prawdopodobnie jednym z najbardziej znanych; zawiera kwas octowy, który nadaje mu dobrze znany smak.
  • Kwas azotowy, NHO3 jest znany od około XIII wieku.
  • Kwasycytrynowe, C6H8O7 można znaleźć w wielu rodzajach owoców. Zostały one prawdopodobnie odkryte przez Gebera w VIII wieku.
  • Kwas mlekowy, C3H6O3 został znaleziony przez Carla Wilhelma Scheele w 1780 roku. Można go znaleźć w kwaśnych produktach mlecznych, takich jak jogurt.
  • Kwas siarkowy, H2SO4, został prawdopodobnie odkryty przez Gebera. Dzisiaj można go znaleźć w akumulatorach.

Powiązane strony


AlegsaOnline.com - 2020 / 2021 - License CC3