Kwasy tłuszczowe
Kwas tłuszczowy jest kwasem karboksylowym (-C(=O)OH), o długim nierozgałęzionym ogonie węglowodorowym. Jest on badany w chemii organicznej i biochemii.
Kwasy tłuszczowe są ważnym źródłem paliwa dla organizmu. Metabolizowane dają duże ilości ATP. Wiele typów komórek może wykorzystywać do tego celu glukozę lub kwasy tłuszczowe. W szczególności, serce i mięśnie szkieletowe preferują kwasy tłuszczowe.
Kwasy tłuszczowe mogą być albo nasycone, albo nienasycone. Związki nienasycone mają reaktywne wiązania podwójne; nasycone nie.
Kwasy tłuszczowe to alifatyczne kwasy monokarboksylowe pochodzące z lub zawarte w zwierzęcych lub roślinnych tłuszczach, olejach lub woskach. Naturalne kwasy tłuszczowe mają zwykle łańcuch od czterech do 28 atomów węgla (zwykle nierozgałęzionych, a nawet ponumerowanych), które mogą być nasycone lub nienasycone. Obejmuje to kwas octowy, chociaż nie jest on zazwyczaj uważany za kwas tłuszczowy (nie za lipid).
Mieszanka kwasów tłuszczowych w skórze ssaków, wraz z kwasem mlekowym i kwasem pirogronowym, jest charakterystyczna. Umożliwiają one zwierzętom o intensywnym węchu identyfikację osobników.
Kwas masłowy, krótkołańcuchowy kwas tłuszczowy
Powiązane strony
Pytania i odpowiedzi
P: Co to jest kwas tłuszczowy?
A: Kwas tłuszczowy to kwas karboksylowy z długim nierozgałęzionym ogonem węglowodorowym, występujący u zwierząt i roślin.
P: Do czego służą kwasy tłuszczowe w organizmie?
O: Kwasy tłuszczowe są ważnym źródłem paliwa dla organizmu, które po zmetabolizowaniu dają duże ilości ATP.
P: Jakie rodzaje komórek wolą wykorzystywać kwasy tłuszczowe jako paliwo?
A: Zarówno serce, jak i mięśnie szkieletowe są typami komórek, które wolą używać kwasów tłuszczowych jako paliwa.
P: Jaka jest różnica między nasyconymi i nienasyconymi kwasami tłuszczowymi?
A: Nienasycone kwasy tłuszczowe mają reaktywne wiązania podwójne, podczas gdy nasycone kwasy tłuszczowe nie mają.
P: Skąd się biorą kwasy tłuszczowe?
A: Kwasy tłuszczowe pochodzą z lub są zawarte w tłuszczach zwierzęcych, roślinnych, olejach lub woskach.
P: Jaka jest zwykle długość łańcucha w naturalnych kwasach tłuszczowych?
A: Naturalne kwasy tłuszczowe mają zazwyczaj łańcuch o długości od 4 do 28 atomów węgla, zazwyczaj nierozgałęziony i o parzystej liczbie atomów.
P: Jaka jest charakterystyczna mieszanka związków chemicznych występujących w skórze ssaków?
O: Charakterystyczna mieszanka kwasów tłuszczowych, kwasu mlekowego i kwasu pirogronowego, znajdująca się w skórze ssaków, pozwala zwierzętom o silnym węchu na identyfikację osobników.
