Miód

Miód to pokarm wytwarzany przez pszczoły miodne z nektaru. Wkładają miód do plastra miodu, który jest dla nich magazynem. Miód jest słodki i może być używany zamiast cukru. Jest to przesycony płyn. Gdy temperatura spada, glukoza wydostaje się z roztworu. Wtedy jest ona raczej półstała niż płynna.

Miód jest po raz pierwszy wymieniony w Księdze Wyjścia, i często wiąże się z przyjemnymi i wygodnymi rzeczami. "Kraina mleka i miodu". Jest on również wymieniony w Koranie, z podobnymi skojarzeniami do dobra i zła.

Nazwa miód pochodzi od staroangielskiego "hunig".

Podobnie jak wino, istnieje kilka rodzajów miodu o różnych smakach, kolorach i teksturach. Niektóre popularne rodzaje miodu pochodzą od pszczół, które wykorzystują pyłek kwiatu koniczyny. Jest on gruby i ma średni kolor. Ma tendencję do szybszego tworzenia się kryształków lub ziaren pod wpływem powietrza. Kwiaty akacji stanowią kolejną popularną odmianę.

Miód pszczeli z wykorzystaniem kwiatów z oleandrów, rododendronów, niektórych laurów i azalii może powodować zatrucie miodem. Objawy obejmują zawroty głowy, osłabienie, pocenie się, mdłości i wymioty.

Doświadczeni pszczelarze rozwiązują ten problem, przenosząc swoje ule w miejsca, gdzie dostępne są odpowiednie kwiaty. Pszczoły lubią pobierać swój nektar na miejscu i nie oddalają się od ula o więcej niż dwie mile.

Miód smakuje zupełnie inaczej w zależności od tego, jakie kwiaty zostały wykorzystane przez pszczoły. Najważniejsze są jego zapach (powonienie), smak i jego klarowność, a także brak złych cech.

MiódZoom
Miód

Produkcja światowa

Produkcja miodu naturalnego - 2017 r.

Kraj

tony

 Chiny

543,000

 Turcja

114,471

 Iran

69,699

 Stany Zjednoczone

66,968

 Ukraina

66,231

 Rosja

65,678

 Indie

64,981

Świat

1,860,712

Źródło: FAOSTAT

W 2017 roku na świecie wyprodukowano 1,9 mln ton miodu. Chiny wyprodukowały 29% całkowitej produkcji światowej. Innymi głównymi producentami były Turcja, Iran, Stany Zjednoczone i Ukraina.


AlegsaOnline.com - 2020 / 2022 - License CC3