Miód
Miód to pokarm wytwarzany przez pszczoły miodne z nektaru. Wkładają miód do plastra miodu, który jest dla nich magazynem. Miód jest słodki i może być używany zamiast cukru. Jest to przesycony płyn. Gdy temperatura spada, glukoza wydostaje się z roztworu. Wtedy jest ona raczej półstała niż płynna.
Miód jest po raz pierwszy wymieniony w Księdze Wyjścia, i często wiąże się z przyjemnymi i wygodnymi rzeczami. "Kraina mleka i miodu". Jest on również wymieniony w Koranie, z podobnymi skojarzeniami do dobra i zła.
Nazwa miód pochodzi od staroangielskiego "hunig".
Podobnie jak wino, istnieje kilka rodzajów miodu o różnych smakach, kolorach i teksturach. Niektóre popularne rodzaje miodu pochodzą od pszczół, które wykorzystują pyłek kwiatu koniczyny. Jest on gruby i ma średni kolor. Ma tendencję do szybszego tworzenia się kryształków lub ziaren pod wpływem powietrza. Kwiaty akacji stanowią kolejną popularną odmianę.
Miód pszczeli z wykorzystaniem kwiatów z oleandrów, rododendronów, niektórych laurów i azalii może powodować zatrucie miodem. Objawy obejmują zawroty głowy, osłabienie, pocenie się, mdłości i wymioty.
Doświadczeni pszczelarze rozwiązują ten problem, przenosząc swoje ule w miejsca, gdzie dostępne są odpowiednie kwiaty. Pszczoły lubią pobierać swój nektar na miejscu i nie oddalają się od ula o więcej niż dwie mile.
Miód smakuje zupełnie inaczej w zależności od tego, jakie kwiaty zostały wykorzystane przez pszczoły. Najważniejsze są jego zapach (powonienie), smak i jego klarowność, a także brak złych cech.
Miód
Produkcja światowa
| Produkcja miodu naturalnego - 2017 r. | ||
| Kraj | tony | |
| 543,000 | ||
| 114,471 | ||
| 69,699 | ||
| 66,968 | ||
| 66,231 | ||
| 65,678 | ||
| 64,981 | ||
| Świat | 1,860,712 | |
| Źródło: FAOSTAT | ||
W 2017 roku na świecie wyprodukowano 1,9 mln ton miodu. Chiny wyprodukowały 29% całkowitej produkcji światowej. Innymi głównymi producentami były Turcja, Iran, Stany Zjednoczone i Ukraina.
Pytania i odpowiedzi
P: Co to jest miód?
O: Miód to pokarm wytwarzany przez pszczoły z nektaru. Pszczoły umieszczają miód w plastrze, który jest dla nich magazynem. Jest słodki i można go używać zamiast cukru.
P: Jak temperatura wpływa na miód?
O: Gdy temperatura spada, glukoza wychodzi z roztworu i staje się on raczej półstały niż płynny.
P: Jakie są wzmianki o miodzie w tekstach religijnych?
O: Pierwsza wzmianka o miodzie znajduje się w Księdze Wyjścia i jest często związana z rzeczami przyjemnymi i komfortowymi. Wzmianki o nim znajdują się również w Koranie, z podobnymi skojarzeniami z dobrem i złem.
P: Skąd pochodzi nazwa "miód"?
O: Nazwa "miód" pochodzi od staroangielskiego "hunig".
P: Czy istnieją różne rodzaje miodu?
O: Tak, istnieje kilka rodzajów miodu o różnych smakach, kolorach i konsystencji w zależności od tego, z jakich kwiatów pszczoły czerpią nektar. Niektóre popularne rodzaje to pyłek kwiatów koniczyny lub kwiatów akacji.
P: Co się stanie, jeśli pszczoły dostaną nektar z oleandrów, rododendronów lub azalii?
O: Jeżeli pszczoły dostaną nektar z oleandrów, rododendronów lub azalii, może to spowodować zatrucie miodem, które może prowadzić do zawrotów głowy, osłabienia, pocenia się, nudności i wymiotów.
P: Jak daleko zazwyczaj podróżują pszczoły w poszukiwaniu źródła nektaru?
O: W poszukiwaniu źródła nektaru pszczoły zazwyczaj nie oddalają się od ula na więcej niż dwie mile.
