Jako dekoracja
Kwiaty od dawna były podziwiane i wykorzystywane przez ludzi. Większość ludzi uważa, że kwiaty są piękne. Wielu ludzi kocha kwiaty za ich zapachy (aromaty). Ludzie lubią oglądać kwiaty rosnące w ogrodach. Ludzie lubią też hodować kwiaty na swoich podwórkach, przed domami. Ludzie często noszą kwiaty na swoich ubraniach lub dają kwiaty jako prezent podczas specjalnych okazji, świąt lub rytuałów, takich jak narodziny nowego dziecka (lub chrzciny), na ślubach (małżeństwach), na pogrzebach (kiedy osoba umiera). Ludzie często kupują kwiaty od firm zwanych kwiaciarniami.
Jako nazwa
Niektórzy rodzice nazywają swoje dzieci dziewczynki po kwiatach. Niektóre popularne imiona kwiatów to: Rose, Lily, Daisy, Holly, Hyacinth, Jasmine, Blossom.
Jako żywność
Ludzie jedzą również niektóre rodzaje kwiatów. Do warzyw kwiatowych należą brokuły, kalafior i karczoch. Najdroższa przyprawa, szafran, pochodzi z kwiatu krokusa. Inne przyprawy kwiatowe to goździki i kapary. Kwiaty chmielu są używane do aromatyzowania piwa. Z mniszka lekarskiego można zrobić wino.
Miód to nektar kwiatowy, który został zebrany i przetworzony przez pszczoły. Nazwa miodu często pochodzi od rodzaju kwiatu, którego używają pszczoły (np. miód koniczynowy). Niektórzy ludzie dodają do potraw kwiaty nasturcji, chryzantem lub goździków. Z kwiatów można też przyrządzić herbatę. Z suszonych kwiatów, takich jak chryzantema, róża i jaśmin, przyrządza się herbatę.
Specjalne znaczenia
Kwiaty były używane do sygnalizowania znaczeń w czasach, gdy spotkania towarzyskie między kobietami i mężczyznami były utrudnione. Lilie sprawiały, że ludzie myśleli o życiu. Czerwone róże kojarzyły się z miłością, pięknem i namiętnością. W Wielkiej Brytanii, Australii i Kanadzie maki są noszone w specjalne święta jako znak szacunku dla tych, którzy służyli i zginęli w wojnach. Stokrotki kojarzą się z dziećmi i niewinnością.
