Substytuty kawy
Substytuty kawy to produkty, które próbują smakować jak kawa. Ideą ich stosowania jest posiadanie napoju, który smakuje jak kawa, ale nie ma w nim kofeiny. Głównymi powodami tworzenia substytutów kawy są względy medyczne, ekonomiczne i barbarzyńskie. Podczas II wojny światowej żołędzie były używane do robienia kawy, jednak smakowała ona fatalnie. Była też trudna do zdobycia. W czasie amerykańskiej wojny secesyjnej było podobnie.
"Dla stymulujących właściwości, do których zarówno herbata i kawa zawdzięczają swoją główną wartość, niestety nie ma substytutu; najlepsze, co możemy zrobić, to rozcieńczyć małe zapasy, które nadal pozostają, i oszukać podniebienie, jeśli nie możemy oszukać nerwy". The Southern Banner, 1865 r.
Składniki
Kawa zbożowa i inne substytuty mogą być wytwarzane poprzez palenie lub dekoksyfikację różnych substancji organicznych.
Niektóre użyte składniki to: migdał, żołądź, szparagi, jęczmień i słód, orzech bukowy, burak, marchew, korzeń cykorii, kukurydza, nasiona bawełny, korzeń mniszka lekarskiego, figa, gotowana melasa, nasiona okry, groch, nasiona persymony, skórka ziemniaka, żyto, orzech sasafrasu, słodki ziemniak.
Cykoria jest sprzedawana komercyjnie na dużą skalę od około 1970 roku i stała się produktem głównego nurtu. Była szeroko stosowana podczas amerykańskiej wojny secesyjnej po obu stronach.
Postum to napój typu instant, stosowany zamiast kawy. Szczyt popularności osiągnął w czasie II wojny światowej. Do popularnego wykorzystania w sitcomie Seinfeld George mówi do Jerry'ego, że nie wie, dlaczego postum nie jest bardziej popularnym napojem.
Powiązane strony
Pytania i odpowiedzi
P: Czym są substytuty kawy?
A: Substytuty kawy to produkty, które próbują smakować jak kawa, ale nie mają kofeiny.
P: Jakie są główne powody tworzenia substytutów kawy?
A: Główne powody, dla których robi się substytuty kawy, to względy medyczne, ekonomiczne i barbarzyńskie.
P: Jak przygotowywano kawę podczas II wojny światowej?
A: Podczas II wojny światowej ludzie używali żołędzi do parzenia kawy.
P: Jak to smakowało?
A: To smakowało niemiłosiernie.
P: Jak wyglądała sytuacja w czasie amerykańskiej wojny domowej, jeśli chodzi o substytuty kawy?
O: W czasie amerykańskiej wojny secesyjnej była podobna historia - "Dla właściwości pobudzających, którym zarówno herbata, jak i kawa zawdzięczają swoją główną wartość, nie ma niestety substytutu; najlepsze, co możemy zrobić, to rozcieńczyć te niewielkie zapasy, które jeszcze pozostały, i oszukać podniebienie, jeśli nie możemy oszukać nerwów". The Southern Banner, 1865.
P: Co proponowano w tym okresie jako alternatywę dla picia prawdziwej herbaty lub kawy?
O: Sugerowano, że ludzie powinni rozcieńczać te niewielkie zapasy herbaty lub kawy, które im pozostały, aby próbować oszukać swoje podniebienia, jeśli nie mogą oszukać swoich nerwów.
