Kaszka
Kaszka to pokarm, który powstaje z płatków zbożowych, zwykle owsianych. Owies jest gotowany w wodzie lub w mleku, lub w obu tych przypadkach. Zazwyczaj podaje się ją na ciepło w misce lub na talerzu. Niektóre osoby lubią dodawać do kaszki takie rzeczy jak cukier lub syrop.
Owsianka jest tradycyjną żywnością w wielu krajach Europy Północnej. Zazwyczaj jada się ją na śniadanie. W niektórych krajach można używać jęczmienia lub innych ziaren. Kaszka może być gotowana w rondelkach lub w mikrofalówce. Tradycyjnie można ją gotować w dużych metalowych czajnikach na gorących węglach.
Owsianka tradycyjnie służyła jako pożywienie dla więźniów w zakładach karnych. Dlatego w języku angielskim istnieje slangowe wyrażenie "doing porridge", które oznacza "być w więzieniu".
Kaszka jest często podawana osobom chorym, ponieważ jest odżywcza i łatwo się ją jeść.
Semolina jest podobna do kaszki, ale zazwyczaj podawana jest jako budyń (deser).
Gruszka jest podobna do kaszki, ale znacznie bardziej przypomina napój. Nie jest tak ładna jak kaszka, jest robiona z wodą. W czasach wiktoriańskich była jedzona przez biednych ludzi. Oliver Twist, w słynnej książce Charlesa Dickensa, otrzymuje kleik do jedzenia.
Kaszka z mlekiem
Historia
Owsianka była jednym z pierwszych dań, które rasa ludzka nauczyła się przyrządzać. Ten wczesny rodzaj kaszki robiono z wody lub mleka i zboża. Uważa się, że kaszka pomogła w budowaniu przyszłości rasy ludzkiej. We wczesnej epoce kamiennej kobiety karmiły dzieci piersią do około pięciu lub sześciu lat, ponieważ szorstka roślinność i mięso były zbyt twarde dla ich słabych zębów. Ponieważ dzieci mogły jeść kaszkę, kobiety przestały karmić piersią wcześniej.
Jest prawdopodobne, że pierwsza kaszka została zrobiona z pszenicy lub jęczmienia w the Żyzny Półksiężyc w około 9000 r. p.n.e. Wojska Hannibala jadły kaszkę przed i podczas ich słynnej przeprawy przez Alpy. Kiedy przybyli, zniszczyli zapasy żywności, powodując, że miejscowi jedli kaszkę. Jak powiedział jeden z historyków, "[starożytni] Grecy jedli dwa posiłki: pierwszy był rodzajem kaszki, a drugi rodzajem kaszki".
Frumenty było powszechnym posiłkiem w średniowieczu. Robiono go z pszenicy gotowanej w wywarze z mięsa. Mnisi i mniszki jedli potrawkę. Robi się go gotując cebulę i pory w wodzie. W czasie wojen napoleońskich marynarze byli karmieni kaszką. Wynika to prawdopodobnie z jej niskiego kosztu.
Kultura i tradycje kaszanki
Ponieważ kaszka jest jedną z najstarszych i najbardziej rozpowszechnionych kaszek, stała się posiadaczem własnej tradycji i kultury. Szkocja jest miejscem pochodzenia wielu z nich. Na przykład, kaszka powinna być mieszana specjalnym mieszadłem, zwanym ostrogą. Powinna być również mieszana zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aby odpędzić złe duchy. Zwyczajem jest, że kaszka jest spożywana na stojąco. Niektórzy mówią, że jest to dla gotowości na wypadek, gdyby wróg zaatakował podczas posiłku. W niektórych szkockich gospodarstwach domowych istniała "szuflada na kaszkę". Była to szuflada w komodzie kuchennej, do której rano wlewano płynną kaszkę. Kaszka ta krzepła i mogła być krojona na przenośne kawałki, które można było przenosić do pracy i jeść później w ciągu dnia.
Powiązane strony
- Quaker Oats Company
Pytania i odpowiedzi
P: Co to jest owsianka?
O: Owsianka to jedzenie zrobione z płatków zbożowych, zwykle owsa, gotowanych w wodzie lub mleku i zwykle podawanych na gorąco w misce lub naczyniu.
P: Co niektórzy ludzie dodają do owsianki?
O: Niektórzy ludzie dodają do owsianki takie rzeczy jak cukier lub syrop.
P: Jaki jest tradycyjny sposób gotowania owsianki?
O: Tradycyjnie owsiankę gotowano w dużych metalowych kotłach na rozżarzonych węglach, ale obecnie można ją gotować w rondelkach lub w kuchence mikrofalowej.
P: Dlaczego owsianka była często podawana jako pożywienie dla więźniów w więzieniach?
O: Owsianka była często podawana jako pożywienie dla więźniów, ponieważ jest zdrowa i lekkostrawna.
P: Jakie jest slangowe wyrażenie w języku angielskim związane z owsianką?
O: "Robienie owsianki" w języku angielskim oznacza "przebywanie w więzieniu".
P: Jakie pokarmy są podobne do owsianki?
O: Kasza manna i kleik to pokarmy podobne do owsianki, przy czym kasza manna jest zwykle podawana jako pudding, a kleik jest cieńszą wersją owsianki, która może nie wymagać gotowania.
P: Dlaczego w przeszłości spożywano ciężkie potrawy?
O: Historycznie, ciężka żywność była spożywana, ponieważ większość pracy była wykonywana ręcznie, a mężczyźni i kobiety wykonujący ciężką pracę potrzebowali więcej kalorii dziennie niż obecnie.
