Orzeszki piniowe
Orzeszki sosnowe to jadalne nasiona sosen (rodzina Pinaceae, rodzaj Pinus). Około 20 gatunków sosen wytwarza nasiona wystarczająco duże, aby warto było je zbierać. Inne sosny mają jadalne nasiona zbyt małe, aby mogły być użyteczne jako pokarm dla ludzi.
Orzeszki piniowe są spożywane w Europie i Azji od czasów paleolitu. Często dodaje się je do mięs, ryb, sałatek i dań warzywnych lub zapieka w pieczywie. W języku włoskim nazywane są pinoli. Są niezbędnym składnikiem włoskiego sosu pesto.
Z orzeszków sosny można tłoczyć olej sosnowy, który jest ceniony ze względu na swój łagodny, orzechowy smak. Duże jadalne nasiona drzew iglastych z półkuli południowej z rodzaju Araucaria wytwarzają orzechy podobne do orzeszków piniowych.
Łuskane orzechy sosny europejskiej (Pinus pinea)
Łuskane orzechy sosny koreańskiej (Pinus koraiensis)
Kamień Szyszka sosnowa z orzeszkami sosnowymi - uwaga po dwa orzeszki pod każdą szyszką skala
Pytania i odpowiedzi
Q: Czym są orzeszki piniowe?
O: Orzeszki piniowe to jadalne nasiona sosen z rodziny Pinaceae, rodzaju Pinus.
P: Ile gatunków sosny produkuje wystarczająco duże nasiona, by warto było je zbierać?
O: Około 20 gatunków sosny produkuje wystarczająco duże nasiona, aby warto było je zbierać do spożycia przez ludzi.
P: Od jak dawna orzeszki piniowe są spożywane w Europie i Azji?
O: Orzeszki piniowe są spożywane w Europie i Azji od czasów paleolitu.
P: Do jakich potraw często dodaje się orzeszki piniowe?
O: Orzeszki piniowe są często dodawane do mięsa, ryb, sałatek, dań warzywnych i pieczywa.
P: Jak nazywają się orzeszki piniowe po włosku?
O: W języku włoskim orzeszki piniowe nazywane są pinoli.
P: Jaka jest rola orzeszków piniowych we włoskim sosie pesto?
O: Orzeszki piniowe odgrywają istotną rolę we włoskim sosie pesto.
P: Co można wyekstrahować z orzeszków piniowych i za co są one cenione?
O: Orzeszki piniowe mogą być tłoczone w celu pozyskania oleju z orzeszków piniowych, który jest ceniony za łagodny, orzechowy smak.
