Witamina B12
Witamina B12 (lub witamina B-12) jest również nazywana kobalaminą. Odgrywa ona kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu mózgu i układu nerwowego, a także w tworzeniu krwi. Jest jedną z ośmiu witamin z grupy B.
B12 jest zwykle zaangażowany w metabolizm każdej komórki ludzkiego ciała, zwłaszcza syntezę i regulację DNA, ale także metabolizm kwasów tłuszczowych i aminokwasów. Grzyby, rośliny i zwierzęta (w tym ludzie) nie mogą produkować witaminy B12. Tylko bakterie i archaiki mają enzymy do jej syntezy, chociaż zwierzęta mogą przekształcić ją w potrzebną im wersję.
Wiele pokarmów jest naturalnym źródłem B12 z powodu symbiozy bakteryjnej. Jest on produkowany przez część flory jelitowej roślinożerców. Mięsożercy, oczywiście, jedzą zwierzęta roślinożerne. Z symbiozy pozyskują ją także algi i rośliny. Tak więc, taką czy inną drogą, zwierzęta muszą dostać witaminę B12 od bakterii (i archaiki).
Witamina ta jest największą i najbardziej skomplikowaną strukturalnie witaminą. Może być produkowana przemysłowo tylko poprzez fermentację bakteryjną - syntezę.
Witamina B12 jest grupą chemicznie spokrewnionych związków, z których wszystkie mają aktywność witaminową. Zawiera ona biochemicznie rzadki pierwiastek kobaltowy znajdujący się w środku pierścienia zwanego pierścieniem korynkowym. W ludzkim organizmie jest on przekształcany w ludzkie formy fizjologiczne.
Witamina B12 została odkryta przez jej związek z niedokrwistością szkodliwą, która jest chorobą autoimmunologiczną. Ponieważ "wewnętrzny czynnik" jest potrzebny do wchłonięcia B12, jej brak powoduje niedobór witaminy B12. Od tego czasu znaleziono wiele innych rodzajów niedoboru witaminy B12.
Molekuła kobalaminy. Jej okres półtrwania we krwi wynosi tylko 6 dni, ale jej okres półtrwania w wątrobie wynosi 400 dni.
Metylokobalamina (przedstawiona) jest formą witaminy B12. Ciemnoczerwone kryształy tworzą wiśniowe przezroczyste roztwory w wodzie.
Pytania i odpowiedzi
P: Co to jest witamina B12?
A: Witamina B12 znana jest również jako kobalamina.
P: Jaką rolę odgrywa witamina B12 w organizmie człowieka?
A: Witamina B12 odgrywa kluczową rolę w normalnym funkcjonowaniu mózgu i układu nerwowego oraz w tworzeniu krwi. Bierze udział w metabolizmie każdej komórki ludzkiego ciała, szczególnie w syntezie i regulacji DNA, ale również w metabolizmie kwasów tłuszczowych i aminokwasów.
P: Gdzie witamina B12 występuje naturalnie?
O: Witamina B12 występuje naturalnie w wielu produktach spożywczych dzięki symbiozie bakteryjnej. Jest wytwarzana przez niektóre elementy flory jelitowej zwierząt roślinożernych, które są następnie zjadane przez mięsożerców. Również algi i rośliny mogą ją otrzymywać w wyniku symbiozy.
P: W jaki sposób witamina B12 jest produkowana przemysłowo?
O: Witamina B12 jest produkowana przemysłowo poprzez fermentację bakteryjną - syntezę.
P: Jaki pierwiastek zawiera witamina B12?
A: Witamina B12 zawiera biochemicznie rzadki pierwiastek kobalt, który znajduje się w centrum pierścienia zwanego pierścieniem korynckim.
P: Jak odkryto witaminę b 12?
A: Witamina b 12 została odkryta dzięki jej związkowi z niedokrwistością złośliwą, która jest chorobą autoimmunologiczną.
P: Co się dzieje, gdy brakuje czynnika wewnętrznego potrzebnego do wchłaniania?
O: Brak czynnika wewnętrznego potrzebnego do wchłaniania powoduje niedobór witaminy b 12.
