Kolibry pomagają kwiatom w zapylaniu, choć większość owadów jest najbardziej znana z tego, że to robią. Koliber cieszy się nektarem, podobnie jak motyl i inne owady kochające kwiaty, takie jak pszczoły.
Kolibry nie mają dobrego zmysłu węchu, zamiast tego są przyciągane do koloru, zwłaszcza koloru czerwonego. W przeciwieństwie do motyla, koliber unosi się nad kwiatem, pijąc z niego nektar, podobnie jak ćma. Kiedy to robi, trzepocze skrzydłami bardzo szybko, aby pozostać w jednym miejscu, co sprawia, że wygląda jak smuga, a także bije tak szybko, że wydaje szumiący dźwięk. Koliber czasami wkłada całą głowę do kwiatu, aby prawidłowo wypić nektar. Kiedy wyjmuje głowę z powrotem, jego głowa jest pokryta żółtym pyłkiem, tak że kiedy przenosi się na inny kwiat, może go zapylić. Czasami może też zapylać za pomocą dzioba.
Podobnie jak pszczoły, kolibry potrafią ocenić ilość cukru w nektarze, który zjadają. Odrzucają kwiaty, których nektar ma mniej niż 10% cukru. Nektar jest ubogim źródłem składników odżywczych, dlatego kolibry zaspokajają swoje zapotrzebowanie na białko, aminokwasy, witaminy, minerały itp. żerując na owadach i pająkach.
Aparatura do podawania
Większość kolibrów ma rachunki, które są długie i proste lub prawie tak, ale u niektórych gatunków kształt rachunku jest przystosowany do specjalistycznego karmienia. Thornbills mają krótkie, ostre rachunki przystosowane do karmienia z kwiatów z krótkimi corollas i przebijając podstawy dłuższych. Sicklebills "bardzo decurved rachunki są przystosowane do ekstrakcji nektaru z zakrzywionych corollas kwiatów w rodzinie Gesneriaceae. Dziób kwiczoła ma odwrócony wierzchołek, podobnie jak u kwiczołów. Samiec kolibra zębatego ma podobne do barakudy kolce na końcu długiego, prostego dzioba.
Dwie połówki dzioba kolibra mają wyraźne zachodzenie na siebie, z dolną połową (żuchwa) ściśle przylegającą do górnej połowy (szczęka). Kiedy kolibry żywią się nektarem, dziób jest zwykle tylko lekko otwarty, co pozwala na włożenie języka do nektaru.
Podobnie jak podobne, żywiące się nektarem ptaki słoneczne, a w przeciwieństwie do innych ptaków, kolibry piją za pomocą żłobionych lub przypominających koryto języków, które mogą wystawać na dużą odległość. Kolibry nie spędzają całego dnia latając, ponieważ koszt energii byłby zaporowy; większość ich aktywności polega po prostu na siedzeniu lub grzędowaniu. Kolibry żywią się wieloma małymi posiłkami, spożywając wiele małych bezkręgowców i do dwunastu razy więcej niż ich masa ciała w nektarze każdego dnia. Spędzają średnio 10-15% swojego czasu na karmieniu i 75-80% siedząc i trawiąc.
Współewolucja z kwiatami
Ponieważ kolibry są wyspecjalizowane nektarożerców, są one związane z ptaków-kwiatów, które karmią na. Niektóre gatunki, zwłaszcza te z niezwykłych kształtów rachunków, takich jak koliber Sword-billed i sicklebills, są współewoluowały z niewielką liczbą gatunków kwiatów.
Wiele roślin zapylanych przez kolibry wytwarza kwiaty w odcieniach czerwieni, pomarańczy i jasnego różu, choć ptaki te pobierają nektar z kwiatów o wielu kolorach. Kolibry widzą fale o długości do bliskiego ultrafioletu. Jednak ich kwiaty nie odbijają tych fal, jak wiele kwiatów zapylanych przez owady. Wąskie spektrum kolorów może sprawiać, że kwiaty zapylane przez kolibry są niepozorne dla owadów, co ogranicza rabunek nektaru przez owady. Kwiaty zapylane przez kolibry wytwarzają również stosunkowo słaby nektar (średnio 25% cukrów w/w) zawierający wysokie stężenie sacharozy, podczas gdy kwiaty zapylane przez owady wytwarzają zwykle bardziej skoncentrowany nektar z przewagą fruktozy i glukozy.