Mandu (만두; 饅頭) to koreańskie pierożki w chińskim stylu. Mandu zostały wprowadzone w Korei w połowie panowania dynastii Joseon.
Robi się je z mąki nadziewanej mięsem i warzywami. To nadzienie nazywane jest so (소). Wieprzowina jest najczęstszym mięsem dla so, ale wołowina, kurczak lub bażant mogą być również składnikami mandu. Warzywa to zazwyczaj marchew, ogórek, cebula i kiełki fasoli. Innymi dodatkowymi składnikami są kimchi, tofu lub posiekane kluski ze słodkich ziemniaków. Mogą być smażone, gotowane, gotowane na parze lub nawet pieczone, a każdy rodzaj ma inną nazwę. Mandu są zazwyczaj podawane z sosem sojowym zmieszanym z octem do maczania.
Tradycyjnie robiono je tylko na początku zimy lub na święta. Jednak w dzisiejszych czasach są one codziennym pożywieniem.
