Śluz (śluz), czyli śluz, jest śliskim płynem. Jest wytwarzany przez wiele żywych rzeczy jako rodzaj biologicznego smaru. Odgrywa on rolę w żywych rzeczach, którą olej odgrywa w maszynach.
Śluz składa się głównie z polisacharydów, które są długołańcuchowymi węglowodanami. Cząsteczki te są sztywne w stanie suchym, a w stanie mokrym kleiste i śliskie. Są one obecne we wszystkich rodzajach organizmów, od bakterii do ludzi.
U kręgowców śluz jest wytwarzany przez błony śluzowe. W śluzie mogą występować enzymy antyseptyczne (np. lizozymy) i immunoglobuliny (antygeny). Główną funkcją tego śluzu jest ochrona przed infekcjami grzybami, bakteriami i wirusami.
Śluz chroni komórki nabłonka w płucach, jelitach, narządach płciowych, wzrokowych i słuchowych u ssaków, naskórek u płazów i skrzela u ryb. Ślimaki, ślimaki, ślimaki i niektóre bezkręgowce wytwarzają również śluz zewnętrzny. Oprócz funkcji ochronnej, śluz wspomaga ruch i odgrywa rolę w komunikacji.
Śluz jest produkowany w wielu częściach ciała. Wszystkie kanały pokarmowe, nos i organy płciowe mają gruczoły śluzowe, które przekazują go na powierzchnie. Powierzchnie te są w większości powierzchniami wewnętrznymi, chociaż u niektórych zwierząt śluz pokrywa zewnętrzną część zwierzęcia. Przykładem tego są śluzy. Gruczoły śluzowe są gruczołami egzokrytycznymi, więc przekazują swój śluz na powierzchnię wzdłuż kanałów.

