Mitraillette (wymowa francuska: [mitʁajɛt], dosłownie "pistolet maszynowy"), to rodzaj jedzenia z Belgii. Może pochodzić z Brukseli, ale jest również popularny we Flandrii, Walonii i regionie Nord we Francji, gdzie jest również znany jako "Américain" (dosłownie "Amerykanin").
Mitraillette
Skład
Typowa mitrailletta składa się z:
- Demi-bagietka (lub czasami mniejsza wersja bagietki).
- Mięso smażone (jako kiełbasa, burger, stek, frikandel). Rodzaj mięsa będzie inny w każdej restauracji.
- Frytki
- Jeden z wielu różnych sosów, w tym majonez, ketchup, sos andaluzyjski, sos czosnkowy, sos bearnaise i wiele innych.
Często podawane są też crudités (tarta marchewka, świeża sałata, plasterki pomidora), choć w każdym miejscu inaczej. Czasami dodawany jest również ser i kapusta.
Pierwotnie mitraillettes zawierały tylko kiełbasę lub pokrojone mięso. Szybko pojawiły się różne wersje. W regionach wielokulturowych często podaje się zamiast nich dürüms.