Cyjanki są substancjami chemicznymi, które zawierają grupę cyjanową C≡N. Związki organiczne, które zawierają grupę CN, nazywane są nitrylami. W tej grupie atom węgla ma trzy wiązania chemiczne z atomem azotu. Grupa ta jest obecna w wielu substancjach. Te substancje, które mogą uwalniać ten związek CN są bardzo trujące.
Niektóre bakterie, grzyby i glony są zdolne do produkcji cyjanków. Cyjanki znajdują się również w niektórych produktach spożywczych lub roślinach, takich jak maniok. Cyjanki służą jako ochrona przed zjedzeniem przez roślinożerców.
W kulturze popularnej mówi się, że cyjanki są bardzo toksyczne. Istnieją pewne cyjanki, które są, ale inne nie są. Na przykład błękit pruski, związek cyjanku, jest podawany jako środek do zatrucia talu i cezu.
Trucizny, o których mowa, to zazwyczaj cyjanowodór (HCN), a substancje chemiczne, które są do niego podobne, takie jak cyjanek potasu (KCN) i cyjanek sodu (NaCN). Są one pochodnymi cyjanowodoru. Najbardziej niebezpiecznym związkiem jest cyjanowodór, który jest gazem i zabija poprzez wdychanie.
Antidotum
Hydroksokobalamina reaguje z cyjankiem tworząc cyjanokobalaminę, która może być bezpiecznie wyeliminowana przez nerki. Ten zestaw antidotum jest sprzedawany pod marką Cyanokit i został zatwierdzony przez FDA w 2006 roku.
