Brasserie
Brasserie, we Francji i obecnie w Wielkiej Brytanii, oznacza rodzaj francuskiej restauracji. Charakteryzuje się swobodną atmosferą i serwuje pojedyncze dania oraz inne posiłki. Słowo "brasserie" oznacza również po francusku "browar". Na początku używano go w odniesieniu do miejsca, w którym warzono piwo. Często miejsca te serwowały warzone przez siebie piwo wraz z posiłkiem.
Braserie mają profesjonalną obsługę, drukowane menu i (tradycyjnie) białą pościel - w przeciwieństwie do bistro, które może nie mieć żadnej z tych rzeczy. Zazwyczaj brasserie jest otwarta każdego dnia tygodnia i serwuje to samo menu przez cały dzień.
W 1901 r. Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language zdefiniował "brasserie" jako "we Francji, każdy ogródek piwny lub saloon". W 2000 r. The New Penguin English Dictionary miał taką definicję "brasserie": "mała, nieformalna restauracja w stylu francuskim".
Front Brasserie Lipp w Paryżu
Nadrzeczna brasserie w Leeds, West Yorkshire, Anglia
Pytania i odpowiedzi
P: Co to jest brasserie?
A: Brasserie to rodzaj francuskiej restauracji, która serwuje pojedyncze dania i inne posiłki w swobodnej atmosferze.
P: Co oznacza słowo "brasserie" w języku francuskim?
A: Słowo "brasserie" w języku francuskim oznacza "browar".
P: Dlaczego pierwotnie używano terminu "brasserie"?
A: Termin "brasserie" był pierwotnie używany w odniesieniu do miejsca, gdzie warzono piwo.
P: Czym różni się brasserie od bistro?
O: W brasserie jest profesjonalna obsługa, drukowane menu i (tradycyjnie) biała pościel, w przeciwieństwie do bistro, które może nie mieć żadnego z tych elementów.
P: Jak wygląda typowe menu w brasserie?
O: Zazwyczaj brasserie są otwarte każdego dnia tygodnia i serwują to samo menu przez cały dzień.
P: Jak zdefiniowano "brasserie" w Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language w 1901 roku?
O: W 1901 roku w Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language zdefiniowano "brasserie" jako "in France, any beer-garden or saloon".
P: Jak The New Penguin English Dictionary definiuje "brasserie"?
A: The New Penguin English Dictionary definiuje "brasserie" jako "małą nieformalną restaurację w stylu francuskim".
