Ciecierzyca pospolita

Ciecierzyca (Cicer arietinum) jest żółtą jadalną rośliną strączkową (fasolą). Może być używana do gotowania. Groch można kupić w puszce lub suszony. Była jednym z najwcześniej uprawianych owoców. Pierwsza ciecierzyca była uprawiana na Bliskim Wschodzie około 7.500 lat temu.

Najpopularniejszym miejscem uprawy ciecierzycy jest Pakistan. W 2008 roku wyprodukowano tam prawie 6 milionów ton ciecierzycy. Ponieważ jest ona tam tak popularna, znana jest również jako groch indyjski.

Ciecierzyca zawiera bardzo dużo białka, cynku i kwasu foliowego. Może być ważnym elementem diety wegetariańskiej lub wegańskiej, ponieważ pochodzi z rośliny.

Popularną potrawą przyrządzaną z ciecierzycy jest hummus.

Ciecierzyca w sosie miodowym, deser gwatemalski.
Ciecierzyca w sosie miodowym, deser gwatemalski.

Cicer arietinum noir
Cicer arietinum noir


AlegsaOnline.com - 2020 / 2021 - License CC3