Temperatura to stopień, w jakim coś jest gorące lub zimne. Nasze ciała są w stanie wyczuć różnicę między czymś gorącym a zimnym. Aby dokładniej zmierzyć temperaturę, można użyć termometru. Termometry używają skali temperatury, aby zapisać, jak gorące lub zimne jest coś. Skala używana w większości krajów świata to stopnie Celsjusza, czasami nazywane "stopniami Celsjusza". W USA i niektórych innych krajach częściej używa się stopni Fahrenheita, podczas gdy naukowcy najczęściej używają kelwinów do mierzenia temperatury, ponieważ nigdy nie spada ona poniżej zera.
Z naukowego punktu widzenia temperatura jest wielkością fizyczną, która opisuje, jak szybko molekuły poruszają się wewnątrz materiału. W ciałach stałych i cieczach cząsteczki wibrują wokół stałego punktu substancji, natomiast w gazach poruszają się swobodnie i odbijają się od siebie podczas podróży. W gazie temperatura, ciśnienie i objętość gazu są ze sobą ściśle powiązane przez prawo fizyki.