Rozdymkowate
Dusznik to rodzina ryb, licząca około 100 gatunków. Znane są również jako rozdymka, fugu, brunetka i globfish. Nazywa się je pufferfish, ponieważ w przypadku zagrożenia puchną do około dwukrotnej wielkości ryby poprzez muldowanie wody. W tym powiększonym stanie, pufferfish może pływać tylko z połową swojej normalnej prędkości. Uważa się, że pufferfish jest drugim najbardziej trującym kręgiem na świecie, po złotej żabie truciźnie. Używają tetrodotoksyny, silnej neurotoksyny.
Większość dudków występuje w subtropikalnych i tropikalnych wodach morskich (w tym w rafach koralowych) na Atlantyku, Pacyfiku i Oceanie Indyjskim. Niektóre puffery żyją w wodach słonych i słodkich.
Nazwa naukowa odnosi się do czterech dużych zębów, połączonych w górną i dolną płytkę, które służą do kruszenia skorupiaków i mięczaków, ich naturalnej zdobyczy.
Mimo że pufferfish jest trujący, mięso niektórych gatunków jest spożywane w Japonii (jako 河豚, wymawiane "fugu"), Korei (jako 복 bok lub 복어 bogeo ) i Chinach (jako 河豚 hétún). Jest ono przygotowywane przez specjalnie wyszkolonych szefów kuchni, którzy wiedzą, które części i w jakiej ilości są bezpieczne do spożycia.
Niektórzy ludzie trzymają też pufferfish jako zwierzęta domowe.
Pufferfish w stanie opuchniętym
Pytania i odpowiedzi
P: Jaka jest naukowa nazwa ryby pufferfish?
O: Naukowa nazwa pufferfish odnosi się do ich czterech dużych zębów, które są połączone w górną i dolną płytkę.
P: Jak bronią się ryby płetwonogie, kiedy są zagrożone?
O: W przypadku zagrożenia, ryby puchną do około dwóch razy większych rozmiarów niż normalnie, łykając wodę. Ten powiększony stan pozwala im pływać z mniej więcej połową normalnej prędkości.
P: Gdzie można znaleźć pufferfish?
O: Pufferfish występuje zazwyczaj w subtropikalnych i tropikalnych wodach morskich (w tym na rafach koralowych) na Atlantyku, Pacyfiku i Oceanie Indyjskim. Niektóre gatunki żyją również w wodach słonawych i słodkich.
P: Jaka jest najsilniejsza neurotoksyna używana przez ryby puchowe?
O: Pufferfish używa tetrodotoksyny jako silnej neurotoksyny do obrony przed drapieżnikami.
P: Czy można bezpiecznie jeść niektóre gatunki pufferfish?
O: Mimo że są trujące, niektóre gatunki pufferfish są uważane za bezpieczne do spożycia, jeżeli są przygotowywane przez specjalnie wyszkolonych kucharzy, którzy wiedzą, które części i w jakiej ilości można bezpiecznie spożywać. Takie dania można znaleźć w Japonii (jako 河豚), Korei (jako 복 bok lub 복어 bogeo ) i Chinach (jako 河豚 hétْn).
P: Czy istnieją inne nazwy dla rodziny ryb znanych jako "pufferfish"?
O: Tak, są one również znane jako rozdymka, fugu, swellfish i globefish.
P: Czy ludzie mogą trzymać te ryby jako zwierzęta domowe?
O: Tak, niektórzy ludzie trzymają te ryby jako zwierzęta domowe.
