Degory Priest (ok. 1579-1621) był pasażerem w rejsie Mayflower w 1620 roku. Podpisał Kompakt Mayflower.
Nazwa Digory Priest or Prust jest powszechna w Devon, Kornwalii i Londynie w Anglii.
Ksiądz był członkiem kościoła Separatystów. Ta religia nie była dozwolona w Anglii i wiele osób przeprowadziło się do Lejdy Holenderskiej rodziny Priest.
Ksiądz był kapelusznikiem z Londynu. W Lejdzie jest wiele dokumentów prawnych, z których wynika, że urodził się w 1579 roku. W 1611 roku ksiądz ożenił się z wdową o imieniu Sarah Vincent. Sarah była siostrą pasażera Mayflower Isaaca Allertona. Priest's został obywatelem Lejdy 16 listopada 1615 roku wraz z Isaac'em Allerton'em i Roger'em Wilson'em.
28 czerwca 1617 r. Ksiądz poprosił dwóch mężczyzn o podpisanie dokumentu prawnego, który mówił, że nie uderzył Jana Crippsa, a jedynie "dotknął jego Jabota". To była falbanka z przodu jego koszuli.
Akta z Lejdy wskazują, że Degory Priest był świadkiem oświadczenia podpisanego 18 stycznia 1618 roku. Oświadczenie to podpisał Tailor Isaac Allerton. Chodziło o koszt karmazynowego płaszcza.
9 kwietnia 1619 roku Degory Priest i Samuel Lee podpisali dokument dla Nicholasa Claverly'ego, producenta fajek Tobacco. Dokument ten był obietnicą dobrego zachowania Claverly'ego. Claverly przybył do Lejdy około 1615 roku i mieszkał w domu należącym do Degory Priest.
Akta wskazują, że 3 maja 1619 r. Degory Priest był świadkiem dokumentu podpisanego przez Richarda Tyrilla. Ksiądz powiedział, że Nicholas Claverly nie był związany z zabójstwem brata Tyrilla, Johna Tyrilla.
