Cedr (nazwa naukowa Cedrus) to rodzaj drzew stożkowych z rodziny Pinaceae. Pochodzą one z gór zachodnich Himalajów i regionu Morza Śródziemnego. Występują na wysokościach 1500-3200 metrów (4 900-10 500 stóp) w Himalajach i 1000-2 200 metrów (3 300-7 200 stóp) w basenie Morza Śródziemnego.
Cedry to drzewa o wysokości do 30-40 metrów (sporadycznie 60 metrów) z pikantnym drewnem, grubą korą grzbietową lub kwadratową i szerokimi, równymi gałęziami. Pędy są dwojakiego rodzaju, długie, tworzące szkielet gałązek, oraz krótkie, noszące większość liści. Liście są zimozielone i iglaste, o długości 8-60 mm, ułożone na długich pędach w formie otwartej spirali, a na krótkich pędach w gęstych spiralnych skupieniach po 15-45 sztuk, od jasnozielonych trawiastych do ciemnozielonych i jasnoniebiesko-zielonych, w zależności od grubości warstwy białego wosku, który chroni liście przed wysychaniem. Żeńskie szyszki nasienne są beczkowate, długie na 6-12 cm i szerokie na 3-8 cm, początkowo zielone, następnie dojrzewające szaro-brązowe, a po osiągnięciu dojrzałości, podobnie jak w Abies, rozpadają się, uwalniając skrzydlate nasiona. Nasiona mają długość 10-15 mm, skrzydło 20-30 mm; podobnie jak w Abies, nasiona mają 2-3 pęcherzyki, zawierające nieprzyjemną w smaku żywicę, uważaną za obronę przed zjadającymi je wiewiórkami. Szyszki dojrzewają jeden rok, zapylając jesienią, a nasiona dojrzewają w tym samym czasie rok później. Męskie szyszki pyłkowe są smukłe, jajowate, o długości 3-8 cm, produkowane późnym latem i rozsiewające pyłek jesienią.
