Szkocka rasa wyżynna
Bydło Highland (szkocki gaelicki: Bò Ghàidhealach; szkocki: Heilan coo) to szkocka rasa bydła. Ma długie rogi i długą, falistą, wełnistą sierść. Długa, oleista sierść zewnętrzna pokrywa puchaty podszerstek. Dzięki temu rasa ta jest dobrze przystosowana do warunków panujących w regionie Highlands, gdzie występują wysokie roczne opady deszczu i czasami bardzo silne wiatry.
Highlands są hodowane głównie ze względu na ich mięso. Pochodzą z Wyżyn Szkockich i Hebrydów Zewnętrznych. Pierwsze wzmianki o nich pojawiły się w VI wieku naszej ery. Od tego czasu są eksportowane na cały świat.
Są rasą odporną. Ich długa sierść pozwala im zimować w dolinach. Byki mogą ważyć do 800 kilogramów (1 800 funtów), a krowy do 500 kilogramów (1 100 funtów). Ich mleko ma zazwyczaj wysoką zawartość tłuszczu. Ich mięso, które jest najwyższej jakości, ma niższą zawartość cholesterolu niż inne odmiany wołowiny.
Krowa rasy Highland na Dartmoor w Anglii
Krowy rasy Highland o czarnym umaszczeniu
Pytania i odpowiedzi
P: Co to jest bydło Highland?
O: Bydło Highland to szkocka rasa bydła z długimi rogami i długą, falistą, wełnistą sierścią.
P: Dlaczego bydło Highland jest dobrze przystosowane do warunków panujących w Highlands?
O: Bydło Highland jest dobrze przystosowane do warunków panujących w Highlands, ponieważ ma długą, oleistą sierść zewnętrzną, która pokrywa puszysty podszerstek.
P: Jakie jest główne przeznaczenie bydła Highland?
O: Bydło Highland jest wykorzystywane głównie do produkcji mięsa.
P: Skąd pochodzi bydło rasy Highland?
O: Bydło Highland pochodzi ze szkockich Highlands i Hebrydów Zewnętrznych.
P: Kiedy po raz pierwszy wspomniano o bydle Highland?
O: Pierwsze wzmianki o bydle Highland pochodzą z VI wieku naszej ery.
P: Jaki jest zakres wagowy byków i krów rasy Highland?
O: Byki mogą ważyć do 800 kilogramów (1800 funtów), a krowy do 500 kilogramów (1100 funtów).
P: Czy mleko i mięso bydła rasy Highland są dobrej jakości?
O: Tak, mleko bydła Highland ma zazwyczaj wysoką zawartość tłuszczu maślanego, a jego mięso jest najwyższej jakości i ma niższą zawartość cholesterolu niż inne odmiany wołowiny.
