Doner kebab
Doner kebab (lub z tureckiego Döner kebab, ale rzadko döner) to tureckie danie. Doner może być przyrządzony z jagnięciny, kurczaka lub wołowiny. Przyrządza się go na pionowym rożnie, a następnie kroi w cienkie plastry. Kupowany w sklepach z kebabem jest zwykle dostarczany z sałatką lub frytkami.
Tradycyjnie tureckie restauracje oferują ostry sos chili i czosnkowy sos w stylu jogurtowym. Popularny jest również sos barbecue, sos burgerowy, sok z cytryny lub sos miętowy podobny do raity.
Donery są często spożywane jako jedzenie na wynos w drodze do domu po nocy spędzonej na mieście. Istnieje kilka popularnych sposobów podawania doner kebabów.
- Zawijane w chleb pita (najczęściej spotykane)
- Na chlebie pita
- Podawane jako danie "doner mięsa (i może frytki), zwykle w tym sałatki
- Często preferuje się przyozdabianie różnymi sosami, takimi jak ketchup pomidorowy, majonez, sos chili, sos miętowy lub czosnkowy.
Odpowiednikiem doner kebabu jest Iskender Kebab. Iskender jest podawany na gorąco, a mięso donera jest pokryte sosem przypominającym przecier pomidorowy. Iskender to raczej przysmak, który serwowany jest tylko w tureckich restauracjach.
Döner serwowany w restauracji w Ankarze, Turcja.
Dürüm döner" zawinięty w płaski chleb lawasz.
W Wielkiej Brytanii
Kebab jest raczej częścią kultury piątkowych i sobotnich nocy w Wielkiej Brytanii niż daniem śniadaniowym lub obiadowym. Brytyjski doner kebab często używa innej mieszanki przypraw, ponieważ wiele sklepów prowadzą imigranci z Cypru Północnego. Mogą one oferować doner, shish (jagnięcina i kurczak) i kofte kebab, ze "specjalnością" obejmującą niektóre z nich z chlebem i frytkami.
Döner nie jest uważany w Turcji za "kebap". Różne dania z döner, w tym iskender, są wymienione na osobnej stronie w menu tureckiej restauracji w Ankarze. Dania typu "kebap" mają osobną stronę.
Pytania i odpowiedzi
P: Co to jest doner kebab?
A: Doner kebab to rodzaj kebabu z jagnięciny, kurczaka lub wołowiny, przyrządzanego na pionowym rożnie i pokrojonego w cienkie plastry.
P: Jakie sosy są powszechnie podawane do doner kebabów w niemieckich restauracjach?
O: Do doner kebabów w niemieckich restauracjach często podaje się ostry sos chili i czosnkowy sos jogurtowy, a także sos barbecue, sos burgerowy, sok z cytryny lub sos miętowy podobny do raity.
P: Jaki jest typowy sposób jedzenia doner kebabu?
O: Doner kebab często jada się na wynos, w drodze do domu po nocnej imprezie. Może być zawinięty w chlebek pita, podany na chlebku pita lub jako danie z "mięsa donera", zazwyczaj z sałatką.
P: Jaka jest historia doner kebabu w Niemczech?
O: Doner kebab pojawił się w Niemczech w latach 70. i od tego czasu stał się bardzo popularnym fast foodem.
Q: Z jakich rodzajów mięsa można przyrządzić doner kebab?
A: Doner kebab można przyrządzić z jagnięciny, kurczaka lub wołowiny.
P: Jaka jest różnica między doner kebabem zawiniętym w chlebek pita a doner kebabem podanym na chlebku pita?
O: Doner kebab zawinięty w chleb pita jest zazwyczaj zwinięty w rulon, natomiast doner kebab podany na chlebie pita jest zazwyczaj krojony na kawałki i podawany jako kanapka.
Q: Jakie są popularne dodatki do doner kebabu?
O: Doner kebab często przyozdabia się różnymi sosami, takimi jak ketchup pomidorowy, majonez, sos chili, mięta lub sos czosnkowy.
