Podgrzewanie wody jest procesem termodynamicznym wykorzystującym źródło energii do podgrzewania wody powyżej jej temperatury początkowej. Typowe domowe zastosowania ciepłej wody to gotowanie, mycie i kąpiel oraz ogrzewanie pomieszczeń. W przemyśle zarówno gorąca woda jak i woda podgrzana do pary mają wiele zastosowań.

Najbardziej powszechnymi źródłami energii do ogrzewania wody są paliwa kopalne: gaz ziemny, gaz płynny, ropa naftowa lub czasami paliwa stałe (węgiel lub drewno opałowe). Paliwa te mogą być zużywane bezpośrednio lub poprzez wykorzystanie energii elektrycznej (która może pochodzić z któregokolwiek z powyższych paliw lub ze źródeł jądrowych lub odnawialnych). Alternatywne źródła energii, takie jak energia słoneczna, pompy ciepła, recykling ciepła z gorącej wody, a czasami energia geotermalna, mogą być również wykorzystywane jako dostępne, zazwyczaj w połączeniu z gazem, olejem lub energią elektryczną.