Gaucho (hiszpański: [ˈɡautʃo]) lub Gaúcho (portugalski: [ɡaˈuʃu]) to termin powszechnie używany w odniesieniu do ludzi, którzy mieszkają w południowych regionach Brazylii, głównie w Rio Grande do Sul. Może być również używany w odniesieniu do ludzi z Urugwaju, Argentyny i Chile. Są podobni do północnoamerykańskich kowbojów, i tak jak oni, gauchos z Argentyny stali się symbolem wolności.