Chińskie zioła nie rosną tylko w Chinach. Jeśli znajdziesz odpowiedni klimat i rodzaj gleby, możesz uprawiać wiele z tych ziół za granicą. Na przykład, amerykański żeń-szeń uprawiany jest w stanie Wisconsin.

Surowe zioła dostępne w handlu detalicznym posiadają następujące naturalne właściwości:

  • Część rośliny: korzeń, liść, nasiona, kwiaty, gałąź itp.
  • Nieprzetworzony, z wyjątkiem krojenia, plasterkowania i oczyszczania z brudu.
  • Suszone, ponieważ w formie suszonej ważą mniej i mogą być dłużej przechowywane.
  • Niektóre zioła mogą być spożywane po ugotowaniu, ponieważ stają się miękkie.
  • Większość ziół nie nadaje się do jedzenia, ponieważ po ugotowaniu pozostają bardzo grube.
  • Zioła w ogóle nie smakują dobrze. Większość ma smak gorzki i ziemisty. Niektóre mają smak neutralny. Niektóre są nawet słodkie.
  • Niedrogie, poza kilkoma, jak Ren Shen 人參, Chuan Bei Mu 川貝母, czy Dong Chong Xia Cao 冬虫夏草.