Julio Jiménez Muñoz (ur. 28 października 1934 r.) to hiszpański kolarz zawodowy w stanie spoczynku. Był dobry we wspinaczce. Trzy razy z rzędu, w latach 1965, 1966 i 1967, zdobył koszulkę w kropki dla najlepszego wspinacza podczas Tour de France. Trzykrotnie wygrał również wyścig górski podczas Vuelta a Espana. Jest jednym z czterech kolarzy, którzy w tym samym roku wygrali oba wyścigi górskie, zdobywając podwójny tytuł Tour/Vuelta.