Joseph Vincent "Joe" Paterno (wymawiane /pəˈtɜrnoʊ/; 21 grudnia 1926 r. - 22 stycznia 2012 r.) był trenerem futbolu amerykańskiej uczelni. Był głównym trenerem Penn State Nittany Lions przez 46 lat od 1966 do 2011 roku. Paterno miał przezwisko "JoePa".
Paterno był Amerykaninem włosko-amerykańskim, który urodził się i wychował w Brooklynie. Jego drużyna wygrała z nim jako trenerem 409 meczów, dlatego też miał rekord większości wygranych przez trenera NCAA Division I Football Bowl Subdivision (FBS). Jest on jedynym trenerem FBS, który osiągnął 400 zwycięstw. Trenował pięć niepokonanych drużyn, które wygrały główne mecze miskowe. W 2007 roku został wpisany do Kolegium Piłki Nożnej Sali Sław.
Powiernicy państwowi Penn zwolnili Paterno w połowie sezonu piłkarskiego w listopadzie 2011 roku. Uczelnia była zaniepokojona ewentualną odpowiedzialnością Paterno po tym, jak wieloletni asystent trenera Jerry Sandusky został aresztowany pod zarzutem wykorzystywania seksualnego dzieci.
Paterno zmarł na raka płuc 22 stycznia 2012 roku.