Istnieje dość dużo form SM, co może powodować trudności w podjęciu decyzji, jak zarządzać chorobą. Choroba uszkadza mielinę. Czasami, organizm może dokonać ograniczonych napraw mieliny. Kiedy tak się dzieje, objawy (problemy spowodowane przez chorobę) ustępują na krótki czas. Nazywa się to remisją. Kiedy organizm ponownie atakuje mielinę, objawy powracają i nazywa się to nawrotem choroby. Typ stwardnienia rozsianego, w którym występują remisje i nawroty, nazywany jest remitująco-nawracającym stwardnieniem rozsianym. W mniej powszechnych przypadkach organizm nadal atakuje mielinę, a objawy szybko się pogarszają - jest to postać zwana "pierwotnie postępującym SM". Czasami kombinacja tych dwóch typów choroby może występować jednocześnie.
Ludzie z SM mają wiele problemów. Ich mięśnie są zazwyczaj słabe, mogą się trząść w sposób niekontrolowany, mają problemy z poruszaniem się i utrzymaniem równowagi. Osoby z SM często odczuwają silny ból i łatwo się męczą. Ich mowa i wzrok czasami stają się bardzo słabe. Myślenie i rozwiązywanie problemów jest trudniejsze dla osób z SM niż dla osób zdrowych.
Wewnątrz ciała, SM powoduje uszkodzenia, których nie można zobaczyć ani zmierzyć bez specjalnego sprzętu medycznego. Układ odpornościowy atakuje albo tłuszczowe części mieliny, albo białkowe części mieliny. Organizm może również atakować komórki, które wytwarzają osłonkę mielinową, zwane komórkami glejowymi. Kiedy mielina jest uszkodzona lub jej brakuje, duże obszary aksonów dotkniętych uszkodzeniem są widoczne jako blizny lub zmiany w tkance centralnego układu nerwowego, które narastają wraz z powtarzającymi się z czasem próbami naprawy przez organizm. Zmiany pojawiają się w różnych obszarach ośrodkowego układu nerwowego, w zależności od tego, jaką postać SM ma dana osoba.
Zapalenie jest ważną częścią objawów SM. Stan zapalny pojawia się zawsze, gdy uraz lub choroba zostaje wykryta przez organizm. Jest to pierwsza część odpowiedzi układu odpornościowego. U pacjentów z MS, zapalenie przeciwko mielinie powoduje obrzęk i inne szkodliwe efekty w układzie nerwowym. Zapalenie może wystąpić w wyniku zakażenia bakterią Chlamydia Pneumoniae.