Betty Harper Fussell (ur. 28 lipca 1927 r.) jest amerykańską pisarką i historykiem jedzenia. Jest autorką wielu książek o historii jedzenia, przepisów kulinarnych, a także pamiętnika. Jest również krytykiem i pedagogiem. Fussell współpracowała z "New York Times", "The New Yorker" i "Los Angeles Times". W trakcie swojej kariery zdobyła wiele nagród i otrzymała wiele wyróżnień. W 2009 roku została członkiem Who's Who of Food & Beverage in America.
Fussell urodziła się w Riverside, w Kalifornii. Wychowywała się zarówno w Kalifornii, jak i w Nowym Jorku. Studiowała w Pomona College, Radcliffe College i Rutgers University. Fussell była żoną amerykańskiego pisarza Paula Fussella od 1949 roku do rozwodu w 1981 roku. Mają dwoje dzieci. Obecnie mieszka w Nowym Jorku.
