Browar Westvleteren
Browar Westvleteren (Brouwerij Westvleteren) to belgijski browar. Został założony w 1838 roku w opactwie trapistów św. Sykstusa z Westvleteren w belgijskiej gminie Vleteren. Browar i jego piwa są zwykle nazywane Westvleteren. Trzy piwa produkowane przez browar cieszą się międzynarodową renomą ze względu na smak i jakość. Ich dostępność jest ograniczona.
W 1931 roku opactwo rozpoczęło powszechną sprzedaż piwa. Wcześniej piwo podawano tylko gościom i zwiedzającym.
Jest to jedyny browar trapistów, w którym mnisi nadal zajmują się warzeniem piwa. Spośród 26 cystersów mieszkających w opactwie, pięciu mnichów prowadzi browar, a kolejnych pięciu pomaga przy butelkowaniu (rozlewaniu piwa do butelek).
Kierunki handlowe
Podobnie jak w przypadku wszystkich innych browarów trapistów, piwo sprzedawane jest wyłącznie w celu finansowego wsparcia klasztoru i innych dobrych celów. Nie ma tu żadnej reklamy poza małym szyldem na zewnątrz opactwa. Mnisi wielokrotnie powtarzali, że warzą tylko tyle piwa, by wystarczyło na funkcjonowanie klasztoru. Nie produkują więcej, niż muszą sprzedać, niezależnie od popytu. W czasie II wojny światowej browar przestał zaopatrywać hurtownie. Od tego czasu sprzedają piwo tylko indywidualnym nabywcom osobiście w browarze lub w centrum dla zwiedzających.
Westvleteren Visitor's Center
Piwa
Obecnie w browarze warzone są trzy piwa:
- Westvleteren Blonde (zielony kapsel), 5,8% ABV, wprowadzone 10 czerwca 1999 roku.
- Westvleteren 8 (niebieski kapsel) (dawniej Extra), 8% ABV.
- Westvleteren 12 (żółty kapsel) (dawniej Abt), 10,2% ABV, wprowadzone w 1940 roku.
Do 1999 roku browar produkował również ciemne piwo o mocy 6,2% ABV oraz lżejsze 4°, które było piwem stołowym mnichów. Piwa 8 i 12 są leżakowane w butelkach. Mają długi okres przydatności do spożycia. Niektórzy piwosze preferują smak piwa, które leżakowało przez kilka lat. Składnikami są drożdże, chmiel, słód, cukier, karmel i woda.
Od 1945 roku butelki te sprzedawane są bez etykiet. Wszystkie wymagane prawem informacje są wydrukowane na koronach butelek. Ze względu na brak miejsca, piwa Westvleteren są jedynymi piwami trapistów, które nie posiadają oficjalnego logo trapistów na butelce. Logo jest nadrukowane jedynie na drewnianych skrzynkach.
Piwa z Westvleteren. W szklance znajduje się 12°.
Międzynarodowa reputacja
Wielu piwoszy zalicza Westvleteren 12 do swoich ulubionych piw. Ósemka i Blonde zajmują również wysokie pozycje na stronach internetowych z ocenami piwa.
Pomimo popularności, mnisi nadal zmniejszają prawie cały wywiad. Osoby niebędące mnichami odwiedzające opactwo są zazwyczaj zawracane.
