KFC (Kentucky Fried Chicken) — historia i opis sieci smażonego kurczaka

KFC jest dobrze znane z hasła "finger lickin' good". Po raz pierwszy został on użyty, wraz z innymi, w 1956 roku. Jest to obecnie obowiązujący slogan.

Inne wczesne slogany obejmowały "North America's Hospitality Dish" (1956-1966) i "We fix Sunday dinner seven nights a week" od 1957 do 1968 roku. Te dwa slogany zostały stopniowo wycofane na rzecz sloganu "finger lickin' good". Został on zastrzeżony znakiem towarowym w 1956 roku.

Po tym, jak w lokalnej reklamie telewizyjnej KFC pokazano pracownika oblizującego palce w tle, jeden z widzów zadzwonił do stacji, aby złożyć skargę. Główny aktor występujący w reklamie odpowiedział: "Cóż, to jest palce lizać". Zwrot ten został przyjęty przez firmę na poziomie krajowym w latach 60. Stało się jednym z najbardziej znanych sloganów dwudziestego wieku.

Kiedy znak towarowy wygasł w Stanach Zjednoczonych w 2006 roku, zastąpiono go hasłem "Follow your taste", które obowiązywało do 2010 roku. W 2011 roku zrezygnowano z hasła "finger lickin' good" na rzecz "So good", które miało być używane na całym świecie. Znaczenie miało obejmować zarówno pracowników i obsługę, jak i jedzenie.

Hasło "Nikt nie robi kurczaka tak jak KFC" zostało po raz pierwszy wprowadzone przez KFC Australia w 1998 roku. Na niektórych światowych rynkach jest on nadal używany przez KFC.

KFC było krytykowane w różnych kwestiach. Greenpeace oskarżył KFC o niszczenie amazońskich lasów deszczowych. Wynika to z faktu, że KFC kupowało soję, której używa do produkcji kurczaków, od firmy Cargill. Soja ta trafiła do europejskiego KFC. Cargill podobno od kilku lat nielegalnie eksportuje soję. Organizacja Greenpeace zbadała tę sprawę i zwróciła na nią uwagę firmy macierzystej YUM! Brands, Inc. Firma macierzysta zaprzeczyła nielegalnej operacji i powiedziała, że ich dostawy soi są uprawiane w części Brazylii. Greenpeace wezwał KFC do zaprzestania kupowania soi od Cargill, aby nie przyczyniać się do niszczenia Amazonii.

Od 2003 roku organizacje zajmujące się prawami i dobrostanem zwierząt, na czele z People for the Ethical Treatment of Animals (PETA), protestują przeciwko traktowaniu przez KFC zwierząt wykorzystywanych do produkcji swoich wyrobów. Grupy te twierdzą, że zalecenia Rady Doradczej ds. Dobrostanu Zwierząt KFC zostały zignorowane. Adele Douglass, była członkini rady, powiedziała w dokumencie SEC, o którym donosi Chicago Times, że KFC "nigdy nie miało żadnych spotkań. Nigdy nie prosili o radę, a potem rozgłaszali prasie, że mają komitet doradczy ds. dobrostanu zwierząt. Czułem się, jakby mnie wykorzystywano".

KFC odpowiedziało, że kurczaki używane w jego produktach są kupowane od dostawców takich jak Perdue Farms, Tyson Foods i Pilgrim's Pride, i że ci dostawcy są rutynowo monitorowani pod kątem naruszeń dobrostanu zwierząt. Kilka tajnych dochodzeń PETA oraz filmy wideo z tymi i innymi dostawcami KFC, na których widać, jak kurczaki są bite, rozdzierane i rzucane o ściany, zaprzeczają twierdzeniom KFC. PETA skrytykowała niektóre praktyki hodowców kurczaków, takie jak przycinanie dziobów i przeludnienie, ale KFC twierdzi, że jego dostawcy spełniają brytyjskie wymogi prawne. Departament Środowiska, Żywności i Spraw Wiejskich zaleca maksymalną gęstość obsady 34 kg, czyli około 30 kurczaków na metr kwadratowy, i twierdzi, że w sytuacji, gdy konieczne jest przycięcie dziobów, aby zapobiec wzajemnemu ranieniu się ptaków, należy przyciąć tylko jedną trzecią dzioba "mierząc od czubka w kierunku wejścia do nozdrzy". PETA twierdzi, że od 2003 roku zorganizowała ponad 12 000 demonstracji w lokalach KFC z powodu rzekomego złego traktowania kurczaków przez dostawców KFC.

W czerwcu 2008 r. KFC Canada zgodziło się na żądania PETA dotyczące lepszych standardów dobrostanu, w tym faworyzowania dostawców, którzy stosują zabijanie kurcząt w kontrolowanej atmosferze (CAK), oraz innych standardów dobrostanu, jak również wprowadzenia wegańskiej kanapki w 65% swoich lokali. PETA odwołała swoją kampanię przeciwko KFC w Kanadzie, ale nadal demonstruje przeciwko KFC w innych miejscach na świecie.