Booker T. & the M.G.'s to zespół rhythm and bluesowy (R&B), który jest ważny w historii muzyki soul. Zaczęli w 1960 roku, kiedy to grali muzykę instrumentalną dla piosenkarzy. Sami nie śpiewali. Pracowali w Stax Records, i grali muzykę na setkach ważnych płyt znanych piosenkarzy, takich jak Wilson Pickett, Otis Redding, Bill Withers, Sam & Dave, Carla Thomas i Rufus Thomas i Johnnie Taylor.
Nagrywają też własne płyty. Ponieważ nie śpiewają, są to płyty instrumentalne - muzyka bez śpiewu. W 1962 roku nagrali płytę "Green Onions", która była singlem i odniosła sukces. Ludziom spodobało się brzmienie ich muzyki i w połowie lat 60. zespoły w Ameryce i Wielkiej Brytanii próbowały skopiować ich brzmienie.
Ludzie tak bardzo ich lubili i czuli, że są tak ważni, że w 1992 roku otrzymali nagrodę w postaci umieszczenia ich w Rock and Roll Hall of Fame.