Burak pastewny
Mangelwurzel (z niemieckiego) nazywany jest również "mangel wurzel", "mangold wurzel", "mangold", "mangel beet", "field beet" i "fodder beet". Jest to uprawne warzywo korzeniowe.
Jest to odmiana Beta vulgaris, tego samego gatunku, który zawiera odmiany buraka czerwonego (buraka ćwikłowego) i buraka cukrowego. Grupa odmian nazywana jest grupą Crassa. Ich duże, białe, żółte lub pomarańczowo-żółte, nabrzmiałe korzenie zostały wyhodowane w XVIII wieku jako roślina pastewna do karmienia zwierząt gospodarskich.
